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¿Sabes qué es Malatang? Originalmente creado como comida callejera en Sichuan, este tipo común de plato chino es básicamente un plato de sopa muy picante y que adormece la boca donde puedes elegir cualquier ingrediente para acompañarlo. Ingredientes como verduras, carnes, mariscos, tofu, variedad de bolas de mariscos, fideos y la lista continúa. Piense en ello como una barbacoa mongola donde puede exhibir cualquier ingrediente en su tazón y dejar que el chef lo prepare para usted, pero en lugar de saltearlo, con Malatang se cocina con una sopa.

El término Malatang proviene de las palabras mala, que significa picante y tang, que significa sopa, solo el nombre significa mucho y, al provenir de la provincia de Sichuan, sabrá que esta cosa es potente. Recientemente, Malatang se está volviendo cada vez más popular, ya habíamos probado varios lugares aquí en Auckland, primero fue Hot and Spicy Pot y Hi Sweety Hot Spicy Pot, donde ambos probamos su caldo picante, en ambas visitas solo estábamos mi hija y yo desde mi otra mitad no puede manejar las especias de este plato, pero en Zhangliang Malatang será la primera vez que mi esposa lo pruebe.

Fue difícil convencerla de que viniera aquí, pero al mismo tiempo estaba intrigada porque mi hija y yo lo disfrutamos mucho, aunque era dolorosamente picante, todavía nos encantó. Entonces, llegó el momento y al entrar al lugar, pensé que ella era lo suficientemente valiente para finalmente hacerlo, lo que hizo antes de comprometerse fue primero preguntar si lo ofrecen en una versión no picante, lo cual hicieron y así fue. Me las arreglé para hacerla comer aquí. De todos modos, llegaremos allí, mi hija y yo la estamos entrenando lentamente para manejar el calor, así que cada vez que cocino algo, le agrego chiles poco a poco hasta que su paladar se entrene.

Volviendo a nuestro lugar hoy, lo que espera aquí es como los otros lugares de Malatang donde tiene una porción en el restaurante donde puede elegir ingredientes del estante y colocarlos en un tazón grande. Una vez hecho esto, lleve su tazón al cajero donde se pesa y luego se paga. Después de eso, se le preguntará qué sopa quiere con ella, la mayoría de los comensales de malatang sazonados generalmente toman los picantes, pero para nosotros solo obtendremos el suave.

Solo tomamos un tazón en lugar de los individuales ya que el tamaño de su tazón era bastante grande, para los ingredientes elegimos principalmente mariscos, con gambas, tentáculos de calamar, bolas de calamar, tofu de pescado, tofu, cordero, champiñones, pastel de carne, huevos de codorniz, col china y fideos Solo pedimos tazones individuales para que pueda hacer mi caldo picante como quiero gracias a la sección de condimentos donde hay toneladas de opciones.

En general, la sopa estaba muy rica pero no puedo compararla con las otras dos que ya habíamos probado ya que esta vez no obtuvimos la sopa picante. Pero con la ayuda de los condimentos, logré el nivel de picante que necesito. Fue una buena experiencia, a mi esposa le encantó. Zhangliang Malatang también se puede encontrar en otros países, supongo que ya es una marca bastante madura, ya que todo, desde cubiertos, tazones para servir, diseño de restaurantes e ingredientes que se ofrecen, es bastante uniforme en todos los países en los que se encuentran. Seguramente volveré a este lugar. pero la próxima vez será el picante para mí.

Zhangliang Malatang
Dirección : 7B/21 Corinthian Drive, Albany, Auckland 0632, Nueva Zelanda