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Wat Tan Hor Fun es un plato de fideos de Malasia elaborado con fideos de arroz, choysum y mariscos mixtos servidos en una salsa rica en almidón.
Wat Tan Hor Fun es un plato de fideos hecho con fideos de arroz, choysum y mariscos mixtos servidos en una salsa rica en almidón, aunque este plato no se anuncia comúnmente como los platos de fideos populares en Singapur y Malasia. Puede encontrar este plato en cualquier lugar, desde restaurantes hasta vendedores ambulantes. establos. Recuerdo la primera vez que vi este plato en un puesto de comida en Malasia, como muchas primeras veces en mi experiencia culinaria, no lo probé porque la apariencia no me atraía y siento que su sabor es insípido debido a su salsa pálida y la la textura se ve pastosa, pero cuando un colega mío lo ordenó, estuve tentado de probar debido a la reacción de satisfacción en su rostro cada vez que excava y toma un bocado. Ella me vio mirando el plato y me ofreció probar, así que agarré mis palillos y, sinceramente, desde entonces pedí esto casi todos los días hasta que me cansé del sabor, es tan bueno, me encanta la textura y los sabores. Ahora aquí estoy haciendo uno propio en casa ya que no puedo encontrar este plato en ninguna parte aquí, si quieres sabores y texturas delicadas en un plato, entonces esto es para ti.
Descripción
Wat Tan Hor Fun es un plato de fideos de Malasia elaborado con fideos de arroz, choysum y mariscos mixtos servidos en una salsa rica en almidón.
Ingredientes
Escala
- 500 g de fideos de arroz planos gruesos frescos Hor Fun
- 6 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de salsa de soja oscura espesa
- 12 piezas de langostinos, pelados y desvenados
- 12 piezas de pastel de pescado o bolas, en rodajas finas
- 2 piezas de calamares grandes, en rodajas
- 200 g de pechuga de pollo, en rodajas finas
- 1 manojo choy sum
- 2 huevos batidos
- 3 cucharadas de harina de maíz disuelta en 1/4 taza de agua
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
- 4 dientes de ajo, picados
- 3 cucharaditas de aceite de sésamo
- Chiles Verdes En Escabeche
- pimienta negra recién molida
- salsa de pescado
- aceite
Instrucciones
- En un wok agregue aceite y luego saltee el ajo.
- Agrega los fideos, la salsa de soya ligera, la salsa de soya oscura y la pimienta negra recién molida; sofreír a fuego alto durante 2 minutos. Retire del wok y luego reserve.
- Usando el mismo wok, agregue aceite y luego fría los trozos de pollo y las bolas de pescado hasta que se doren. Retire del wok y luego reserve.
- Agregue las gambas y los calamares y saltee durante un minuto. Retire del wok y luego reserve.
- Agregar y saltear luego el ajo.
- Vierta el caldo de pollo, luego agregue la salsa de soya ligera, el pollo, las bolas de pescado y la mezcla de harina, cocine hasta que la salsa espese.
- Agregue choy sum, gambas y calamares, luego sazone la salsa con salsa de pescado.
- Agregue los huevos batidos y el aceite de sésamo, mezcle bien y luego retire del fuego.
- Vierta la salsa sobre los fideos cocidos. Servir con chiles verdes en escabeche.
