Seleccionar página

Saltar a receta Imprimir receta

Este es un postre cremoso que estoy seguro de que no has probado antes. Ube Decadence es un tipo de pannacotta hecha con gelatina de leche cubierta con ube halaya o migas de pastel de ube.

IG me mantuvo al día con la escena gastronómica en Filipinas, gracias por ello, de lo contrario, nunca habría conocido nuestra publicación de hoy, Ube Decadence. No he visto esto crecer en Filipinas, así que sé que es un nuevo postre filipino probablemente creado recientemente. Según esta publicación de pepper.ph sobre este postre, parece que existía desde septiembre de 2014 y fue vendido inicialmente por Maxs Restaurant. Hay otro vendedor popular llamado Corazons Ube Decadence y, según su página de Facebook, existen al menos desde febrero de 2018. Aunque ambas variedades tienen un aspecto similar, existen diferencias clave entre las dos. Con Maxs, usan migas de pastel de ube como cobertura y la parte central del postre tiene esta rica crema de ube, la versión de Corazons, por otro lado, usa ube halaya en lugar del pastel. Ambos tienen buenas críticas en línea, por lo que estaba intrigado en hacer el mío en casa. Son bastante fáciles de hacer, y basándonos en que la gente lo prueba y lo hace en casa, parece que si sabes cómo hacer pannacotta, entonces es tan fácil como eso, todo lo que necesitas es un ube halaya o un pastel ube que puedes cubrir esa pannacotta con.


Descripción

Ube Decadence es un tipo de pannacotta hecha con gelatina de leche cubierta con ube halaya o migas de pastel de ube.


Ingredientes

Escala de unidades

  • 300 ml de crema
  • 200 ml) de leche
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 sobre de gelatina en polvo sin sabor (o gelatina en polvo sin sabor equivalente buena para 500 ml de líquido)
  • ube halaya o pastel de ube, congelado

Instrucciones

  1. En una cacerola a fuego lento vierta la crema, la leche y el azúcar. Cocine suavemente a temperatura baja hasta que el azúcar se disuelva, no deje que hierva.
  2. Añadir la gelatina en polvo sin sabor mezclar bien hasta disolver. El conjunto está a un lado.
  3. Prepare 2 llaneras, ralle alrededor de 1/2 taza de pastel de ube halaya/ube y espolvoree uniformemente sobre ambas llaneras. Divida uniformemente la mezcla de crema caliente en ambas llaneras y luego deje que se enfríe. Una vez que se enfríe, colóquelo en el refrigerador y déjelo enfriar durante la noche.
  4. Retire con cuidado la gelatina en las llaneras, colóquelas en un plato para servir y luego ralle una cantidad generosa de pastel de ube halaya/ube congelado encima. Atender