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El tofu al vapor con cerdo molido es un plato chino de tofu sedoso al vapor cubierto con una sabrosa salsa de carne picada sazonada con salsa de soja y salsa de ostras.

Ahhhh Tofu, todos los que conozco odian esto, no sé por qué. ¿Posiblemente aún no han probado una buena receta o es la textura? Entiendo que el tofu por sí solo es bastante soso, ni siquiera me atrevería a comerlo solo, pero se puede convertir en algo increíble, un ejemplo es un plato que probé recientemente, el tofu crujiente con sal y pimienta, aunque no tengo mi receta para esto todavía, definitivamente haré una en el futuro. Básicamente está hecho con tofu sedoso, frito que le da un exterior muy crujiente pero un interior húmedo y sedoso. Otro de mis favoritos también es este Mapo Tofu y supongo que la mayoría de los amantes del tofu también lo pondrán fácilmente entre sus diez primeros, otro plato delicioso y sedoso con sabores agradables y una patada adormecedora. Finalmente, otro plato bueno es este plato llamado Tofu suave, carne picada y guisantes, nuevamente está hecho con tofu sedoso con zanahorias, maíz, guisantes y champiñones.

Silken Tofu podría ser el denominador común, así que sugiero comenzar con eso y, con suerte, encontrará su nuevo amor por el tofu. Y si los tres que mencioné anteriormente no son suficientes para convencerte, ¿qué tal nuestra receta de hoy, nuevamente hecha con tofu sedoso? Lo sé desde hace bastante tiempo y quizás lo probé primero en Malasia. Si encuentra que las recetas que ya mencioné son bastante difíciles, entonces no será más fácil que esto, no hay que rebanar mucho porque utiliza un bloque entero de tofu sedoso donde se cuece al vapor y luego se cubre con salsa de carne picada salada sazonada con salsa de soja y salsa de ostras, va muy bien con el arroz. Totalmente adictivo, los sabores y las diversas texturas son simplemente increíbles, ¿ya estás convencido?


Descripción

El tofu al vapor con cerdo molido es un plato chino de tofu sedoso al vapor cubierto con una sabrosa salsa de carne picada sazonada con salsa de soja y salsa de ostras.


Ingredientes

Escala

  • 1 bloque grande de tofu sedoso
  • 150 g carne picada de cerdo, 20% grasa
  • 2 piezas de shiitake seco, rehidratado y finamente picado
  • 2 cucharadas de camarones secos, rehidratados y finamente picados
  • 2 tallos de cebollas tiernas, picadas
  • 2 cucharaditas de pasta de frijoles picantes
  • 2 cucharaditas de salsa de ostras
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1/2 taza de agua
  • 2 dientes de ajo, picados
  • salsa de pescado, al gusto
  • pimienta blanca molida
  • aceite

Instrucciones

  1. Coloque el tofu en una fuente de cerámica resistente al calor, cocine al vapor a fuego alto durante 5 minutos.
  2. Mientras el tofu se cuece al vapor, prepara la salsa. En un wok calentar una pequeña cantidad de aceite. Agregue la carne de cerdo picada, los camarones secos, la pasta de frijoles picantes y el ajo, luego saltee hasta que la grasa comience a derretirse.
  3. En un recipiente combine el agua, la salsa de ostras, la salsa de soya, la salsa de pescado y el azúcar, llévelo a ebullición.
  4. Agregue las cebolletas, el aceite de sésamo y la pimienta blanca molida, cocine por 30 segundos más y luego apague el fuego.
  5. Apague la vaporera, retire el tofu de la vaporera, vierta la salsa de carne sobre el tofu y sirva.