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Chicken Tocino es una versión de tocino hecha con pollo en lugar de cerdo. Este favorito de los filipinos para el desayuno está hecho con carne marinada en azúcar moreno y vino de anís, frita en sartén y generalmente se sirve con arroz frito con ajo y huevos estrellados.
Regresé del campamento, fue un fin de semana agradable y relajante y pasé dos días agradables de desintoxicación en línea, sí, no había Internet o, más bien, demasiado lento, no se puede usar. Fuimos a Shelly Beach en Coromandel con muchos de nuestros amigos y como todos estamos desconectados, fueron un par de días agradables para ponernos al día con ellos. Definitivamente uno de los mejores lugares para acampar cuando visite Nueva Zelanda, está al lado de la playa, rodeado de una naturaleza exuberante con senderos para los amantes de las caminatas. También es bueno para los niños, especialmente por la noche, ya que tienen películas al aire libre junto a la playa. Para los amantes de la comida, también será un buen día, ya que Coromandel es bastante popular por sus mejillones y ostras, así que asegúrese de comprar algunos cuando visite el lugar.
Hubo mucha comida durante este tiempo, ya que nos reunimos durante el desayuno, el almuerzo y la cena sirviendo nuestra propia comida para compartir con todos. Estaba en coma por la comida, todos mostraban sus especialidades, así que todo era algo que tenía que probar, desde sinigang, laing y barbacoas, cualquier comida filipina, estaba presente además de una que esperaba con ansias, el tocino para el desayuno.
Básicamente, el tocino es un desayuno popular en Filipinas, elaborado con carne de cerdo marinada en azúcar moreno y vino de anís, luego se fríe en una sartén y se sirve con arroz frito con ajo y huevos estrellados. Solo me preguntaba por qué alguien no los hizo, de todos modos para curar ese antojo, hice algunos en casa pero en lugar de cerdo, usé pollo y según mis comensales en casa son igual de increíbles, ni siquiera se dieron cuenta de que era pollo. Usé muslos de pollo para que tenga la misma textura de carne oscura, cuando se carameliza con el azúcar apenas se nota que efectivamente era pollo.
Descripción
Chicken Tocino es una versión de tocino hecha con pollo en lugar de cerdo. Este favorito de los filipinos para el desayuno está hecho con carne marinada en azúcar moreno y vino de anís, frita en sartén y generalmente se sirve con arroz frito con ajo y huevos estrellados.
Ingredientes
Escala
- 1 kg de muslos de pollo deshuesados, cortados en cortes gruesos de 1/4 de pulgada
- 3 cucharadas de vino de anís
- 3 cucharadas de achiote en polvo
- 2 cucharadas de sal
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de salsa de soya
- 6 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- aceite
Instrucciones
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón poco profundo excepto el pollo.
- Espolvorea la mezcla en los trozos de pollo.
- Dejar en un recipiente tapado a temperatura ambiente durante 1 hora
- Coloque el recipiente en el refrigerador por un día.
- En una cacerola pesada, agregue suficiente agua para cubrir la mitad de los trozos de pollo, hierva y luego voltee una vez.
- Una vez que el agua se haya evaporado añadir una pequeña cantidad de aceite y freír rápidamente los trozos de pollo hasta que el azúcar se haya caramelizado.
