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El té rojo helado es una variación del té helado hecho con jugo de granada mezclado con té negro.
Cuando comencé mi primer trabajo en Filipinas, uno de los restaurantes a los que suelo ir cuando anhelo comida japonesa era Tokio Tokio, eso fue hace más de 24 años. Uno de mis platos favoritos en ese lugar fue su misono de res y tempura de gambas, por lo general estos platos se sirven con arroz y una guarnición de vegetales. Esta comida está incompleta sin su famoso té rojo helado, que para entonces nunca supe de qué estaba hecho hasta que hice mi propia investigación y terminé con nuestra receta de hoy.
Hay muchos blogs que ofrecen esta receta en un intento de hacerla en casa, algunos usan granadina, otros usan jugo de fresa, no estoy seguro de cuál es la receta original ya que parece un secreto comercial muy bien guardado. Lo que sí recuerdo es cómo sabía, picante con fuertes toques de arándano y uvas, bastante agrio con un poco de dulzura debajo, esto significa que no puede ser de una fresa. Eso me deja a la granadina, que es bastante difícil de encontrar no solo en Filipinas sino también aquí en Nueva Zelanda, pero sabiendo que este jarabe de barra sin alcohol está hecho con granada, aquí es donde basaré mi receta.
Este té rojo helado estará hecho principalmente de ingredientes naturales, así que no espere jugos en polvo en la lista de ingredientes, y sabiendo que es una forma de té helado, lo mezclaremos con ingredientes que generalmente se encuentran en el té de limón helado habitual, así que estaremos usando té negro real y jugo de limón. Esta mezcla dio un muy buen resultado, la primera vez que la preparé y la probé, sentí que me transportaba a Filipinas el año que la probé por primera vez en Tokio Tokio. Si probó lo real de esa cadena de restaurantes, le pido que pruebe la receta a continuación y me diga qué tan cerca está con lo real, espero que sea mejor ya que usamos ingredientes de frutas reales en él.
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Descripción
El té rojo helado es una variación del té helado hecho con jugo de granada mezclado con té negro.
Ingredientes
Escala
- 8 tazas de jugo de granada
- 8 tazas de agua hirviendo
- 4 bolsitas de té negro
- jugo de 2 limones
- 1/3 taza de azúcar blanca (ajusta a tu gusto)
- cubos de hielo
Instrucciones
- Coloque agua hirviendo en una jarra resistente al calor, agregue azúcar y bolsitas de té negro, déjelo reposar durante 10 minutos.
- Retire las bolsas de té, mezcle bien para disolver el azúcar.
- En otra jarra, combine el jugo de limón, el jugo de granada y la mezcla de té negro, mezcle bien y luego enfríe en el refrigerador.
- Coloque cubitos de hielo en vasos para servir, vierta té rojo helado y luego sirva.
