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Red Bean Bubble Tea es una bebida de té caliente o fría taiwanesa hecha de té infundido con pasta de frijol rojo servido con bolas de tapioca
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El té de burbujas, el té de leche de perla o el té de boba es una bebida de té fría o caliente taiwanesa hecha de té infundido con sabor servido con bola de tapioca o nata de coco. Se le dio el nombre de té de burbujas debido a la espuma creada al preparar el té, que a su vez se llama pom tea, que si se traduce significa té espumoso/espumoso. El té de burbujas generalmente se acompaña con una pajita con un agujero bastante grande para sorber fácilmente las bolas de tapioca en el fondo de la bebida y, si le gusta usar pajitas, pruebe con una pajita de té de boba reutilizable en lugar de las de plástico, lo que puede ayudar a salvar nuestro ambiente.
Esto fue inventado en Taiwán y se acreditó a la casa de té Chun Shui Tang en Taichung, Taiwán. Se dijo que el propietario Liu Han-Chieh de la casa de té se inspiró en la preparación japonesa de café frío cuando visitó Japón durante la década de 1980, luego aplicó el mismo proceso a su té y el resto es historia. Lin Hsiu Hui, el gerente de desarrollo de productos de las casas de té, luego experimentó agregando bolas de tapioca endulzadas a la bebida de té helado durante una de sus reuniones en 1988, fue bien recibido, lo que resultó en agregarlo a su menú, se convirtió en su producto más vendido. Luego fue copiado por muchos, lo que lo llevó a su éxito en la actualidad.
Comencé con el sabor del té negro con leche y luego se introdujeron diferentes sabores y se pueden distinguir en dos tipos, los tés con sabor a frutas y los tés con leche, por lo que se ven sabores como taro, frijol rojo, fresa, melocotón, melón y mango. nombrar algunos. Hoy haremos una versión de frijoles rojos, que es la favorita de nuestra familia, con esto usaremos leche fresca y frijoles rojos reales.
Descripción
Red Bean Bubble Tea es una bebida de té caliente o fría taiwanesa hecha de té infundido con pasta de frijol rojo servido con bolas de tapioca
Ingredientes
Escala
Perlas de tapioca
- 1 taza de perlas de tapioca negra
- 6 tazas de agua
Jarabe de azucar
- 4 tazas de azúcar blanca
- 2 tazas de agua caliente
Té
- 12 bolsas de té negro
- 6 tazas de agua
Pasta de frijol rojo
- 150 g de judías azuki
- 2 tazas + 2 cucharadas de agua
- 1 taza de azúcar
Montaje (servicio individual)
- 1 1/2 taza de té negro, frío
- 2 cucharadas de pasta de frijoles rojos
- 1/4 taza de leche
- 2 cucharadas de crema
- taza de perlas de tapioca, cocidas
- taza de hielo
- jarabe de azúcar, al gusto
Instrucciones
- Coloque 2 tazas de agua y frijoles rojos en la olla, hierva y luego cocine a fuego lento durante 30-40 minutos o hasta que los frijoles rojos estén suaves, escúrralos. Coloque los frijoles rojos, el azúcar y 2 cucharadas de agua en un procesador de alimentos y luego procese hasta que se convierta en una pasta suave.
- En una olla combine todos los ingredientes del té negro, llévelo a ebullición, una vez que comience a hervir, apague el fuego y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Coloque el líquido con las bolsitas de té en un recipiente, mantenga en el refrigerador hasta que se necesite.
- En una olla hierva 6 tazas de agua, agregue las perlas de tapioca y cocine hasta que estén blandas. Tomará alrededor de 25 minutos. Escurra las perlas de tapioca, enjuáguelas con agua fría y déjelas a un lado.
- Haz tu almíbar, combina el agua caliente y el azúcar blanca, mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Remoja las perlas de tapioca en esta mezcla durante 30 minutos. Escurrir reservando el almíbar.
- Usando una batidora de mano, por porción, vierta el té negro en un vaso grande junto con la pasta de frijol rojo y luego mezcle hasta que se mezclen. Coloque las perlas de tapioca, luego vierta la leche, la crema y el jarabe de azúcar y cubra con hielo. Atender.
notas
Puede comprar pasta de frijoles rojos preparada para que no tenga que cocinarlos en casa.
Puede ajustar la fuerza del té agregando o quitando bolsitas de té.
