Seleccionar página

Saltar a receta Imprimir receta

Taho es una de las comidas callejeras más populares de Filipinas, está hecho de tofu fresco y sedoso, jarabe de azúcar espeso y perlas de sagú. Disfrutado como refrigerio a la hora del té o como alimento para el desayuno, este tofu dulce tiene una textura de natillas muy finas que a todos les encantaría. Sin embargo, no estoy seguro de si clasifico esto como una bebida o como un alimento, ya que es sólido pero suave pero se consume como una bebida.

Taho es una de las comidas callejeras más populares de Filipinas, está hecho de tofu fresco y sedoso, jarabe de azúcar espeso y perlas de sagú. Disfrutado como refrigerio a la hora del té o como alimento para el desayuno, este tofu dulce tiene una textura de natillas muy finas que a todos les encantaría. Sin embargo, no estoy seguro de si clasifico esto como una bebida o como un alimento, ya que es sólido pero suave pero se consume como una bebida.

Muchos filipinos que viven fuera de Filipinas definitivamente lo extrañarían, especialmente cuando no lo han probado durante mucho tiempo, ya que fue parte de la vida de todos desde la infancia. Todavía recuerdo cada fin de semana que esperamos ansiosamente a esos vendedores de Taho en la calle gritando Tahoooooooooooooo para llamar la atención de los clientes mientras nos quedamos frente a nuestras puertas con nuestras propias tazas (cuanto más grandes, mejor) donde se servirá Taho y se le cobrará según el tamaño de su taza o taza es. Una vez que están listos para servirte, abren sus grandes tinas de aluminio y quitan el agua que sube en la parte superior e intentan rebanar y sacar el tofu muy delicado usando una espátula como una cuchara en tu taza. Luego abrirán la otra tina de aluminio que contiene las perlas de sagú y el arnibal (el jarabe de azúcar) y con un cucharón de jarabe largo comenzarán a sacar ese jarabe dulce a su taza, recuerdo que este también es el momento de pedirle al vendedor que ponga en un poco de almíbar extra y sagú. Supongo que esta rutina será común a la mayoría de los filipinos.

Ahora, para aquellos que anhelan este y no están en Filipinas, no anhelen más, ya que pueden hacerlo en casa, todo lo que tienen que hacer es buscar una tienda asiática y buscar una gelatina de tofu de primera calidad, es lo mismo. tofu usado en Taho. Y para aquellos que tienen curiosidad, deberían probar esto, puede que les guste.


Descripción

Taho es una de las comidas callejeras más populares de Filipinas, está hecho de tofu fresco y sedoso, jarabe de azúcar espeso y perlas de sagú. Disfrutado como refrigerio a la hora del té o como alimento para el desayuno, este tofu dulce tiene una textura de natillas muy finas que a todos les encantaría. Sin embargo, no estoy seguro de si clasifico esto como una bebida o como un alimento, ya que es sólido pero suave pero se consume como una bebida.


Ingredientes

  • Jalea de tofu de primera calidad
  • azúcar morena
  • perlas de sagú
  • agua

Instrucciones

  1. Cocine las perlas de tapioca de acuerdo con las instrucciones del paquete, pero agregue azúcar, la cantidad de azúcar será similar a la cantidad de perlas de sagú (1 parte de azúcar por 1 parte de perlas de sagú)
  2. Una vez cocido reservar y dejar enfriar.
  3. En una cacerola agregue agua y azúcar moreno esta vez la proporción debe ser 1 parte de agua por 3 partes de azúcar moreno. Coloque a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, luego lleve el fuego a medio y deje que hierva, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  4. Coloque el tofu en tazas resistentes al calor y colóquelo en una vaporera, cubra la taza con una envoltura adhesiva o un plato pequeño para evitar que entre agua y luego cocine al vapor durante 15 minutos, también puede usar el microondas durante 90 segundos cada taza llena, pero al vapor se obtienen mejores resultados.
  5. Retire las tazas de la vaporera y luego cúbralas con jarabe de azúcar y perlas de sagú. Sírvelo mientras está caliente.