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Sinigang, especialmente Sinigang na Hipon es uno de esos platos que trae muchos recuerdos, recuerdo haber comido este plato en Filipinas, donde la mesa estaba llena de amigos y familiares comiendo lo mismo con las manos y compartiendo historias con cada uno. otros mientras se ríen y disfrutan de una comida sencilla.
Hola chicos, la receta de hoy no estará aquí porque soy una publicación invitada en el blog de Jaslines en Foodie Baker. Serval hace unas semanas Jasline me invitó a hacer un Guest Post en su blog y sin dudarlo dije que sí incluso en esta temporada navideña tan ocupada. Es un placer y me siento honrado de ser invitado a Publicaciones invitadas como esta, especialmente de una bloguera a la que sigo y sé que ofrece platos increíbles, especialmente sus postres y golosinas horneadas. Me pidieron que publicara un plato tradicional filipino, al principio pensé que sería fácil hasta que de repente me di cuenta de que después de casi cinco años de bloguear platos principalmente filipinos, esto sería un desafío. Creo que había publicado la mayoría de las recetas filipinas, así que revisé y verifiqué lo que aún faltaba, ¡entonces, por desgracia! Encontré uno y es uno de los favoritos de los filipinos, el Sinigang.
Es posible que haya visto varias recetas de singang aquí, pero hoy haremos un poco de Sinigang na Hipon, así que diríjase allí ahora para obtener la receta o continúe a continuación.
Descripción
Sinigang, especialmente Sinigang na Hipon es uno de esos platos que trae muchos recuerdos, recuerdo haber comido este plato en Filipinas, donde la mesa estaba llena de amigos y familiares comiendo lo mismo con las manos y compartiendo historias con cada uno. otros mientras se ríen y disfrutan de una comida sencilla.
Ingredientes
Escala
- 1 kg de camarones grandes, con cáscara
- 1 paquete grande de mezcla de tamarindo (Sinigang Mix) o taza de pulpa de tamarindo
- 2 tomates grandes, en rodajas
- 1 cebolla roja grande, en cuartos
- 1 rábano grande, en rodajas finas
- 1 manojo de espinacas de agua
- 3 piezas de chiles verdes, cortados por la mitad
- pimienta negra recién molida
- salsa de pescado
- 800 ml de agua
Instrucciones
- Si usa pulpa de Tamarindo, separe las 2 tazas de agua de 1 litro. Hervir esto junto con la pulpa de tamarindo hasta que la pulpa esté suelta y derretida. Cuele el líquido para extraer el jugo y luego déjelo a un lado. Continúe con el siguiente paso si no usa pulpa de tamarindo.
- En una olla agregue las cebollas, los chiles, los tomates y los rábanos y luego vierta el agua. Llevar a hervir.
- Una vez que hierva, agregue los camarones y la mezcla de tamarindo (si se usa), cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Agregue las hojas de espinaca al agua y luego cocine a fuego lento durante 2 minutos más.
- Sazonar con salsa de pescado y pimienta negra recién molida
notas
Sinigang suele ser agrio, pero si lo encuentra demasiado agrio, agregue más agua, o si no lo encuentra agrio, simplemente agregue más Tamarind Mix o Tamarind Pulp.
