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¡Esta cosa es alucinante, adormece la lengua y es una delicia adictiva! Wonton picante de Sichuan en aceite rojo es un plato chino de wontons deliciosos y deliciosos servidos en aceite infundido con granos de pimienta de Sichuan y vinagre negro.
Sichuan Spicy Wonton in Red Oil es uno de los populares hoyos en la pared, comida callejera que puedes encontrar en la provincia china de Sichuan y si no estás en China, te apuesto a que el barrio chino en la ciudad donde vives tendrá varios restaurantes que venden esto. Sin duda, es uno de los platos chinos que no debe perderse, un wonton suave relleno de carne picada rica en umami servida en este adictivo aceite de chile, OMG, solo escribir esto me hace babear. Si no comes platos picantes, entonces te estás perdiendo mucho, solo por no probar este, así que entrénate lentamente para comer algo picante para que puedas intentarlo.
Ahora, para aquellos que ya tienen experiencia en comer comida picante y si comen mucho de esta bola de masa hervida en su tienda favorita de wonton chino, quizás con mucha regularidad, entonces creo que es hora de aprender a cocinarla desde la comodidad de su hogar, no solo para ahorrar algo de dinero, pero lo que hará en casa puede ser mejor, porque con los suyos propios puede controlar lo que sucede y ajustarlo a su gusto. Al principio puede ser intimidante hacer uno, pero una vez que le coges el truco, hacer estos wontons es muy fácil, cocinarlos también es bastante rápido, solo necesitas un máximo de 5 minutos para cocinar un lote de wontons y estás listo para hacerlo. Vamos. Y si está diciendo que todo esto es BS, pruebe la receta a continuación y vea cómo va.
Descripción
Wonton picante de Sichuan en aceite rojo es un plato chino de wontons deliciosos y deliciosos servidos en aceite infundido con granos de pimienta de Sichuan y vinagre negro.
Ingredientes
Escala de unidades
wontones
- 40 envoltorios grandes de wonton
- 300 g carne picada de cerdo (25% grasa)
- 1 huevo grande
- 2 cucharaditas de maicena
- 1/4 cucharadita de pasta de jengibre
- 1/2 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan molidos
- 1 cucharadita de cebolletas finamente picadas
- pizca de pimienta blanca en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
Salsa
- 1/2 taza de aceite de chile
- 1/4 taza de salsa de soya
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de pimienta de Sichuan
- 1 1/2 cucharada de vinagre de Chinkiang
- 2 cucharaditas de ajo, rallado
- 2 cebolletas, picadas
Adornar
- cilantro picado
Instrucciones
- Prepare la salsa, en una cacerola combine el aceite de chile, la salsa de soja, el azúcar moreno, la pimienta de Sichuan y el ajo. Cocine durante 5 minutos a fuego muy bajo hasta que el aceite se haya calentado. Apague el fuego y luego agregue el
- Vinagre de chinkiang y cebolletas, reservar.
- Prepare wontons, combine todos los ingredientes de wonton excepto los envoltorios de wonton. Mézclalo bien.
- Obtenga un trozo de envoltura de wonton, luego agregue una cucharadita de la mezcla de carne de wonton, colóquelo en el medio, luego deje que los bordes se unan en el medio y luego selle. Hazlo con el resto de la mezcla restante.
- Ponga a hervir una olla grande de agua, cocine wontons en lotes, 20 a la vez. Revuelva suavemente para evitar que se peguen en el fondo, cocine hasta que los wontons floten. Coloque 10 piezas de wonton cocidos en un tazón para servir, agregue dos o tres cucharadas de agua que usó de hervir, luego cubra con dos o tres cucharadas del aceite de chile preparado anteriormente, adorne con cilantro picado y sirva.
