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¡Sí, puedes probar casi todos los postres que puedas conocer! Los rollos de canela Ube son un tipo de rollos de canela rellenos con mermelada dulce de ube y canela y luego cubiertos con queso crema endulzado con sabor a ube.
Supongo que muchos de ustedes pueden haberlo superado, viendo ube en casi todo, pero para mí no me cansaré con este sabor, es un ingrediente que como filipino comí mucho. Durante los viejos tiempos, había pocos postres con sabor a ube, en realidad, los únicos que conocía eran el Ube Halaya, el Ube Ice Cream y el uso de ambos en Halo Halo. Hoy en día, con la creación de saborizantes más el efecto de las redes sociales, este sabor se disparó por las nubes, su vibrante color púrpura y su dulce sabor a tierra ha sido aceptado a nivel mundial. Hay muchas maneras de usarlo ahora, incluso tuve una publicación anterior sobre recetas que usan ube, de hecho, el tiempo vuela rápido, lo que sea que estaba en esa lista, estaba bastante desactualizado ahora y hay tantas variedades de recetas de ube que salieron. . Hoy estoy haciendo uno de esos, los rollos de canela Ube, básicamente lo mejor de ambos mundos donde estos bollos suaves, esponjosos y pegajosos se infunden con algo de bondad de Ube junto con la canela fragante y picante, sinceramente, fue uno de los mejores sabores de rollos de canela para hacer, pero puedo ser parcial.
Descripción
Los rollos de canela Ube son un tipo de rollos de canela rellenos con mermelada dulce de ube y canela y luego cubiertos con queso crema endulzado con sabor a ube.
Ingredientes
Escala de unidades
Masa
- 3 tazas de harina de alta calidad y más para espolvorear
- 3/4 taza de leche tibia
- 2 1/4 cucharadita de levadura seca activa
- 1/4 taza de azúcar blanca
- 1 huevo más 1 yema de huevo
- 1/4 taza de mantequilla salada, derretida
- 3/4 cucharadita de sal
Relleno
- 1 taza de mermelada de ube
- 1/2 taza de macapuno
- 1 1/2 cucharada de canela molida
- 1/4 taza de mantequilla, ablandada
Glaseado de queso crema Ube
- 4 oz de queso crema, ablandado
- 3 cucharadas de mantequilla, ablandada
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de ube flavcol
Instrucciones
- Disuelva la levadura en leche tibia con una cucharadita de azúcar en un tazón grande. Deja que haga espuma.
- En un tazón grande, agregue el resto de los ingredientes de la masa. Mezcle bien hasta que se incorpore, luego agregue la mezcla de leche, usando el gancho para masa, continúe mezclando durante 10 minutos hasta que se combinen. La masa debe formar una bola agradable y estar ligeramente pegajosa, si todavía está pegajosa, agregue 2 cucharadas de harina.
- Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubra con una envoltura adhesiva y luego colóquela en un lugar cálido y déjela crecer durante una hora o hasta que duplique su tamaño. Para obtener un resultado aún más suave, una vez que la masa haya subido, puede probar la masa colocándola durante la noche en un refrigerador todavía en el tazón con una tapa de plástico transparente.
- Enrolle la masa en una superficie ligeramente enharinada y luego aplánela hasta que tenga un tamaño aproximado de 16 x 12 pulgadas.
- Extienda la mermelada de ube uniformemente sobre la masa, luego unte la mantequilla, luego el macapuno y finalmente espolvoree uniformemente la canela.
- Enrolle la masa con cuidado desde el borde largo hasta el borde inferior.
- Cortar la masa en rebanadas de 1 1/2 pulgada y colocar en una fuente ligeramente engrasada. Cúbralo con un paño húmedo y luego déjelo duplicar su tamaño, alrededor de 30-45 minutos.
- Hornee en un horno precalentado a 180C y hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
- Mientras se hornean los panecillos, prepare su glaseado de queso crema Ube combinando todos los ingredientes en un tazón. Usando una batidora manual, mezcle hasta que quede suave y bien combinado.
- Retire los rollos del horno, extienda una cantidad generosa de glaseado encima y sirva.
