Saltar a receta Imprimir receta
El repollo asado con tocino es un plato simple de repollo picado cocinado con tocino y condimento criollo, es una tradición de Nueva Orleans donde se come junto con frijoles caritas el día de Año Nuevo, ya que se supone que trae buena suerte para todo el año. .
¿Experimentas el mismo problema que yo cuando compro una col entera donde solo usas una parte y el resto se queda en el refrigerador hasta que se marchita? Qué haces con eso? El repollo generalmente es un ingrediente adicional en un plato, por lo que rara vez se usa todo a menos que tenga una familia numerosa, es muy raro servirlo como plato principal o incluso como una gran parte de un plato, ya que hay otras verduras que son más sabroso. No se preocupe, nuestra receta de hoy soluciona ese problema, ya que es el ingrediente principal de nuestro plato y además es muy sabroso, cualquier cosa con tocino definitivamente será realmente buena, ¿verdad? Gracias a los criollos que crearon este platillo que hace del repollo un alimento realmente emocionante.
El repollo asado con tocino es un plato simple de repollo picado cocinado con tocino y condimento criollo, es una tradición de Nueva Orleans donde se come junto con guisantes de carita el día de Año Nuevo, ya que se supone que trae buena suerte para todo el año. . Sé que no es Año Nuevo, todavía tenemos que llenar 260 días, pero ¿por qué no servir esto hoy o todos los días? Sin duda, la suerte puede ocurrir en cualquier momento.
Descripción
El repollo asado con tocino es un plato simple de repollo picado cocinado con tocino y condimento criollo, es una tradición de Nueva Orleans donde se come junto con frijoles caritas el día de Año Nuevo, ya que se supone que trae buena suerte para todo el año. .
Ingredientes
Escala
- 1/2 cabeza de col, rallada
- 300 g de tocino, en rodajas
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 1 tallo de apio, cortado en cubitos
- 1 cebolla blanca, finamente picada
- 6 dientes de ajo, picados
- pimienta negra recién molida
- salsa picante
- aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- En una sartén grande caliente la aceituna a fuego medio, agregue el tocino y luego fríalo hasta que esté dorado y crujiente. Retire el tocino de la sartén dejando el aceite, déjelo a un lado.
- Agregue la cebolla, el ajo y el apio, luego saltee durante dos minutos.
- Agregue el pimiento y continúe salteando durante 2 minutos más.
- Agregue las hojuelas de pimiento rojo, el repollo y el caldo de pollo, luego mezcle bien, cocine el repollo durante 15-20 minutos o hasta que el repollo esté realmente tierno, agregue el vinagre de sidra de manzana y luego mezcle el tocino.
- Retire del fuego y luego sirva.
