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Brisket Grilled Cheese es un tipo de sándwich a la parrilla relleno con pechuga de res cocida a fuego lento y mezcla de queso gruyere, cheddar y mozarella.
¿Has intentado algo como ésto? Si no, será mejor que te estés perdiendo uno de los mejores sándwiches jamás hechos. Imagínese una falda de res tierna y jugosa con queso derretido relleno entre dos panes de sándwich crujientes, ¿es la comida reconfortante perfecta?
Con este Brisket Grilled Cheese puedes usar las sobras de la falda de res o incluso hacer la tuya propia, la elección depende de ti, pero asegúrate de poner mucho queso allí para obtener el máximo efecto. Con nuestra publicación de hoy, hice mi propia pechuga porque no quiero que tenga mucho sabor como el que se obtiene de la pechuga de res a la parrilla, platos como este para mí están reservados para otra cosa, ya que se comen muy bien solos pero para nuestro la mejor receta será una simple pechuga grasienta estofada en cebollas.
Descripción
Brisket Grilled Cheese es un tipo de sándwich a la parrilla relleno con pechuga de res cocida a fuego lento y mezcla de queso gruyere, cheddar y mozarella.
Ingredientes
Escala
Pechuga a fuego lento
- 1 kg de falda de res, en cubos
- 1 taza de caldo de res
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla roja grande, en rodajas finas
- aceite de oliva
- pimienta negra recién molida
- sal
Emparedado
- rebanadas gruesas de sándwich
- queso gruyere, en rodajas finas
- queso cheddar ahumado, en rodajas finas
- queso mozzarella
- mantequilla ablandada
Instrucciones
Pechuga a fuego lento
- Sazone la pechuga de res con sal y pimienta.
- En una sartén caliente el aceite y dore la pechuga de res. Una vez dorados por todos lados, retirar de la sartén y reservar.
- Agregue más aceite si es necesario y caramelice las cebollas rojas durante 10 minutos.
- Coloque las cebollas caramelizadas, los trozos de carne, el caldo de carne, la salsa Worcestershire, la salsa de soya y el ajo en una olla de cocción lenta. Cocine por 8 horas.
- Retire de la olla de cocción lenta y desmenuce la carne.
Emparedado
- Unte la mantequilla en cada lado del pan, coloque el lado de la mantequilla hacia abajo en la sartén. Agregue una capa de gruyere y mozzarella para cubrir el pan.
- Cúbralo con pechuga desmenuzada y luego ponga una capa de queso cheddar y mozzarella encima. Tape la sartén y deje que el queso se derrita y el pan se tueste a fuego muy bajo.
- Coloque otra rebanada de pan con mantequilla encima, con el lado de la mantequilla hacia afuera y luego voltee cuidadosamente los sándwiches. Presione para aplanar ligeramente y luego continúe tostando suavemente durante 3-4 minutos.
- Retire de la sartén y luego, con un ventilador de mano, airee el pan para que se enfríe rápidamente y haga que la cubierta exterior quede crujiente. Cortar por la mitad y luego servir.
