Pudín de caramelo pegajoso

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El pudín de caramelo pegajoso es un postre inglés horneado o al vapor que consiste en un pastel hecho con dátiles picados y luego empapado en una rica salsa de caramelo. Un postre muy popular en países como Inglaterra, Irlanda, Escocia, Nueva Zelanda y Australia. Como la mayoría de las recetas populares, la creación de este plato es reclamada por diferentes personas, ciudades británicas y restaurantes, por lo que todavía hay un gran debate sobre a quién acreditar esto, pero en general se cree que la creación de este Esta humilde receta se originó en Inglaterra a mediados del siglo XX. Años más tarde, los chefs británicos lo trajeron a los Estados Unidos y allí también comenzó a popularizarse. Aquí en Nueva Zelanda está disponible en la mayoría de los restaurantes de estilo inglés y en las cafeterías. Todos tienen sus propios estilos de recetas, algunos se sirven fríos y otros calientes, algunos con helado y otros con crema batida. Tuve mi parte justa de probar algunos de esos pudines de diferentes establecimientos, la mayoría de ellos eran increíbles, supongo que no te equivocarás con el azúcar, la crema y la mantequilla combinados. Hoy obtendremos todas las mejores cualidades de los budines que probé e intentaremos fusionarlos en uno, el resultado es un budín pegajoso no demasiado dulce, perfectamente denso y muy húmedo.

Ahora puede que se pregunte la limpieza posterior, especialmente en los platos y utensilios de cocina utilizados. Todo ese azúcar pegajoso y grasiento endurecido será una pesadilla para enjuagar y limpiar. Bueno, gracias a las tabletas para lavavajillas, nunca ha sido fácil hacer la limpieza, solo coloque los platos usados en su lavavajillas, ni siquiera necesita enjuagar previamente. Lo que es aún mejor, Finish está regalando un paquete de regalo para que lo pruebes, así que si quieres ganar el paquete de premios, solo ingresa tus datos a través de esta página (abierta solo para residentes de Nueva Zelanda y Australia), la competencia está abierta para uno semana. Quieres saber más? Pues que esperas haz clic aquí para más información

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Descripción

Ingredientes

Escala

Pudín

1 taza de harina
1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
2/3 taza de azúcar de caña oscura
1 1/2 tazas de dátiles sin hueso, finamente picados
1 1/4 tazas de agua hirviendo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
60 g de mantequilla, cortada en cubos pequeños
2 huevos, ligeramente batidos

salsa de caramelo

1 taza de azúcar moreno suave
125 ml de crema
30 g de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

En un tazón, combine los dátiles sin hueso, el agua hirviendo y el bicarbonato de sodio. Déjalo a un lado durante 5 minutos.
Agregue la mantequilla y el azúcar de caña oscuro y mezcle hasta que la mantequilla se derrita.
Agregue los huevos y luego mezcle para combinar.
Agregue el polvo de hornear y la harina, luego continúe mezclando a mano hasta que tenga una consistencia uniforme.
Coloque en moldes para muffins grandes de 6 piezas bien engrasados, luego coloque en un horno precalentado a 180 ° C y hornee durante 40-45 minutos o hasta que esté cocido.
Prepare su salsa de toffee combinando todos los ingredientes de la salsa de toffee en una cacerola, revuelva y cocine a fuego lento hasta que la mezcla se disuelva y tenga una consistencia espesa, aproximadamente alrededor de 20 a 25 minutos.
Retire el pudín de los moldes para muffins, colóquelo en fuentes para servir y luego rocíe la salsa de toffee encima.