Seleccionar página

Saltar a receta Imprimir receta

Estoy compartiendo el sabor del yuzu, ya que es una fruta característica utilizada en la cocina japonesa. No soy muy bebedor, pero en alguna ocasión, disfruto de este Yuzu Chuhai.

Todos los lunes y viernes de junio y julio presentaremos a algunos de mis bloggers de comida favoritos por primera vez aquí en Ang Sarap. Estos bloggers son excepcionales y sirvieron como una gran influencia de lo que es Ang Sarap ahora, así que visítelos y sígalos a todos (si aún no lo ha hecho) y le aseguro que no se sentirá decepcionado.

Nuestra invitada de hoy es Nami de Just One Cookbook.

No estoy seguro de si necesito presentar a Nami, ya que su nombre es como una marca familiar en el mundo de los blogs, todos la conocen y, si no, dónde estuvo durante los últimos 2 años. Es difícil creer que acaba de comenzar su blog en enero de 2011 con la cantidad de seguidores, los ricos contenidos en su sitio y un premio (Ganadora del Premio al Blogger Más Valioso de CBS San Francisco en la categoría de Cena/Entretenimiento 2011) parece que estaba haciendo esto por más de 5 años, como yo, ella comenzó su blog como una forma de documentar o guardar sus recetas. Si bien la mayoría de las recetas son japonesas, hay algunas que no lo son, también hay algunas reseñas ocasionales y eventos de la vida.

Supongo que como a todos, me encanta cómo presenta sus recetas, la cocina, la escritura, la presentación de la comida y la excelente fotografía. Tomar una foto del plato solo, sé que es un trabajo duro, pero tomar una foto del procedimiento paso a paso es llevarlo a otro nivel, eso es verdadera dedicación. Como resultado, esto hace que sus recetas sean fáciles de seguir, eso no significa que sus recetas sean complicadas, ya que sigue la virtud fiel a cualquier cocina japonesa, simple pero estéticamente agradable y deliciosa. Entonces, si no has oído hablar de este blog, te sugiero que vayas allí ahora y veas lo que te estás perdiendo. Démosle la bienvenida a Nami.

¡Hola a todos! Mi nombre es Nami y comparto recetas japonesas rápidas y fáciles en mi blog Just One Cookbook. En abril, cuando estaba de visita en Japón para ver a mi familia, Raymund compartió su receta de Kare Kare en mi blog y algunos de ustedes recordarán mi blog de esa época.

Este miércoles 4 de julio, EE. UU. celebra su Día de la Independencia y muchos de nosotros saldremos con amigos y familiares disfrutando de comidas y bebidas. Aquí tienes una bebida de verano perfecta para compartir, un delicioso cóctel japonés con sabor a yuzu.

Chuhai o Chu Hai (, ) es un cóctel que contiene el alcohol japonés llamado shochu (), soda y cualquier tipo de jugo de frutas. Según Wikipedia, el nombre chuhai se deriva de sho chu high ball (puedes leer más sobre highball aquí). Los chuhai son muy populares en Japón, se sirven comúnmente en restaurantes de estilo izakaya y en restaurantes que atienden a trabajadores asalariados japoneses.

Entonces, podría preguntarse, ¿qué tipo de alcohol es Shochu ? El shochu generalmente se destila de cebada, batatas, arroz o trigo sarraceno, y normalmente contiene un 25 % de alcohol por volumen, que es más débil que el whisky o el vodka pero mucho más fuerte que el sake o el vino. Tiene un sabor a nuez o terroso dependiendo de lo que se destila.

Tanto el shochu japonés como el soju coreano provienen de la palabra china (shoji), que literalmente significa licor ardiente en chino. Si está interesado en el shochu, mi amiga Sissi en Suiza, quien es la autora de With a Glass, escribió una muy buena publicación de introducción sobre su nuevo amor por el shochu. En la publicación, también presentó otro blog muy detallado e informativo que cubre casi todo sobre el shochu. Con suerte, esto lo ayudará a familiarizarse más con el shochu.

Volviendo ahora a Chuhai, algunos de los sabores más comunes incluyen lima, pomelo, kiwi, ume (ciruela japonesa), lichi, melocotón, yuzu y yogur.

Hoy les comparto el sabor a yuzu, ya que es un cítrico característico que se usa en la cocina japonesa y también es mi favorito. No soy muy bebedor, pero en alguna ocasión, disfruto de una bebida cítrica refrescante como este Yuzu Chuhai.

Gracias Raymund por tenerme aquí hoy. ¡Feliz un gran Día de la Independencia para los compatriotas estadounidenses y Kanpai (salud)!


Ingredientes

Escala

yuzu chuhai

  • 1/2 taza de club soda (agua de soda)
  • 1/4 taza de shochu (la marca o el tipo realmente no importa)
  • 1 cucharada . jarabe sencillo
  • 1 cucharadita extracto de yuzu
  • Cubos de hielo
  • 1 2 cucharadas. Té de limón coreano (Yuja Cha) (opcional)
  • Rodajas de lima/limón para decorar (opcional)

Jarabe simple (suficiente para 2 tragos)

  • 1 parte (1/4 taza) de agua
  • 2 partes (1/2 taza) de azúcar

Instrucciones

  1. Combine club soda, shochu, jarabe simple y extracto de yuzu en un vaso y mezcle bien.
  2. Agregue cubos de hielo y té de limón coreano (opcional) y mezcle bien.
  3. Adorne con lima o limón y sirva inmediatamente.
  4. Para el jarabe simple, hierva el agua en una cacerola pequeña. Disuelva el azúcar en el agua hirviendo, revolviendo constantemente. Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, retira del fuego y deja que se enfríe por completo y espese.