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Imagina una enfermera registrada que puede cocinar comida increíblemente buena para ti cuando estás enfermo, bueno, supongo que definitivamente te recuperarás pronto (o pretenderás no hacerlo), deja el cuidado en paz, solo el aroma de una buena comida puede animar tu mente y Sentidos. Esta es Bobbi, una cocinera apasionada con educación culinaria de Japón, Hong Kong, Italia y Tailandia, enfermera registrada y certificada en Medicina Tradicional China-Acupuntura. ¿Supongo que ya sabes hacia dónde me dirijo? Con todas esas cualidades juntas, el único resultado son recetas saludables y deliciosas que también pueden satisfacer necesidades dietéticas especiales.
Sé que las palabras saludable, dieta y restricciones nunca se asocian con algo delicioso, pero créanme, las recetas de Bobbis no son nada de eso, aunque la mayoría de ellas están diseñadas para dietas específicas, ¡todas son recetas deliciosas y definitivamente deliciosas! Todavía no me creas, solo echa un vistazo a estos lomos de cerdo rellenos de salchicha envueltos en tocino, estas tazas de helado veganas de Matcha, plátano y fresa sin lactosa o estos pasteles de queso con cerezas borrachos sin gluten. ¿Ahora sabes a lo que me refiero?
Hoy Bobbi está aquí para compartir una de sus deliciosas recetas y, si necesita más, diríjase a Bams Kitchen y busque más.
¡Un gran saludo a los seguidores de Ang Sarap! Soy Bobbi o, como algunos de ustedes me conocen, BAM de Bams Kitchen. Estoy encantado de estar aquí con todos ustedes hoy.
Conozco a Raymund desde hace más de 3 años y sus recetas son siempre inspiradoras, fáciles de preparar y deliciosas recetas para chuparse los dedos. Me encantan sus métodos de cocina asiática rápidos y fáciles y sus fotos dignas de babear, y a mis adolescentes hambrientos les encanta su receta de Mee Goreng. Sé que Raymund extraña mucho su hogar, así que le preparé una pequeña receta para mantener su ánimo fuerte.
Te va a encantar esta receta de Adobong Pulang Sitaw (frijoles rojos largos), ya que requiere solo 5 ingredientes simples, en un wok, y puede estar en la mesa en menos de 5 minutos para la versión vegana.
Si tienes carnívoros en la casa como yo, tengo una receta con pollo y frijoles rojos largos que puede estar en la mesa en menos de 7 minutos. ¡Tienes que amar eso!
Adobong Pulang Sitaw (frijoles rojos largos) es un delicioso y saludable frijol asiático salteado simplemente con ajo, salsa de soja y pimienta blanca. ¡Esta receta es súper simple de hacer, baja en carbohidratos, baja en grasas, sin gluten (si usa salsa tamari), apta para diabéticos y económica!
Estaba en el mercado húmedo de Aberdeen aquí en Hong Kong y vi estos hermosos frijoles rojos largos. Los frijoles rojos largos son casi de un púrpura intenso y oscuro y se ven tan frescos y deliciosos. A diferencia de las judías verdes asiáticas tradicionales que tienen mucho almidón, estas deliciosas judías rojas largas eran tiernas y fáciles de saltear, pero tenían un poco más de textura que las judías verdes francesas estándar.
Las judías verdes largas asiáticas tradicionales tardan mucho más en cocinarse. Echa un vistazo a la receta de Raymunds de judías verdes salteadas con carne de cerdo picada en salsa XO para descubrir el secreto para obtener ese frijol largo reluciente.
Los frijoles largos rojos a veces también se llaman frijoles largos de jardín o frijoles largos asiáticos en su supermercado asiático local y ahora están en temporada. Si no tiene una tienda de comestibles asiática cerca de usted, siempre puede sustituir esta receta por judías verdes (judías verdes).
También puede agregar otros condimentos a su Adobong Pulang Sitaw (frijoles rojos largos), como cebolla, salsa de ostras, vinagre, aceite de sésamo o incluso chiles, pero estaba tratando de mantener esta receta muy fácil para usted en esos días realmente ocupados.
Gracias a Dios por mi muy querida amiga Shirley que me ayudó con el título de la recetaAdobong Pulang Sitaw. En tagalo Adodo (adobong) significa frito, Pulang es el color rojo y Sitaw significa frijoles. Así que ahí lo tienen y ¡muchas gracias Shirley!
Hace un par de años hice un divertido concurso preguntando a mis queridos amigos blogueros cuánto ajo consumen en una semana.
Las encuestas de apoyo a la causa del ajo están listas y aquí están los resultados
- El 60 por ciento de nuestros amigos amantes de la comida usan 1 o 2 cabezas de ajo a la semana
- El 20 por ciento de nuestros amigos amantes de la comida usan de 2 a 3 cabezas de ajo a la semana
- El 20 por ciento de nuestros amigos amantes de la comida usan 3 o más cabezas de ajo a la semana.
¿Dónde caes en la encuesta de ajo?
Creo que tanto Raymund como yo entramos en esa categoría de 3 o más cabezas de ajo por semana. ¡Cuanto más ajo, mejor, es el lema! Usé 4 dientes de ajo para esta receta y puedes ajustarlos hacia arriba o hacia abajo según tus preferencias.
¡Les deseo a todos una súper semana!
Ingredientes
- Aceite de canola- 1 cucharada
- Ajo 4 dientes picados
- Pollo opcional (1/4 libra) cortado en cubos del tamaño de un bocado
- Frijoles asiáticos rojos largos 1 libra (aproximadamente 450 gramos) lavados, recortados los extremos y cortados en longitudes de 2 pulgadas. (Se puede intercambiar con judías verdes)
- Salsa de soja (salsa tamari)- 2 cucharadas o al gusto
- Pimienta blanca- al gusto
- Ajo cebollín o cebolla verde para decorar – opcional – 2 cucharaditas picadas
Instrucciones
- Agregue su aceite a la sartén / wok y agregue el ajo y cocine hasta que esté ligeramente aromático, aproximadamente 20-30 segundos. (Si desea servir con pollo, agregue el pollo ahora y cocine hasta que se dore por todos lados o aproximadamente 3 minutos y sazone con soya (salsa de tamari) y pimienta blanca. Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado para que se mantenga caliente).
- Agregue los frijoles asiáticos rojos largos a la sartén y fríalos durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que estén tiernos. Sazone con salsa de soja (tamari) y pimienta blanca. (Si cocina con pollo, agregue el pollo nuevamente a la sartén y mezcle bien y ajuste los condimentos al gusto)
- ¡Sirva Adobong Pulang Sitaw (frijoles rojos largos) con arroz y disfrute!