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El pollo Muamaba o Muamba de Galinha puede no ser un plato muy conocido para la mayoría de nosotros, pero este plato ocupó el décimo lugar en CNN Worlds 50 Most Delicious Foods 2011, un plato que se originó en África, más específicamente en Gabón y Angola, está hecho de pollo. , okra, tomate, chiles y aceite de palma.
El pollo Muamaba o Muamba de Galinha puede no ser un plato muy conocido para la mayoría de nosotros, pero este plato ocupó el décimo lugar en CNN Worlds 50 Most Delicious Foods 2011, un plato que se originó en África, más específicamente en Gabón y Angola, está hecho de pollo. , okra, tomate, chiles y aceite de palma. Mi mejor descripción de este plato para aquellos que conocen la cocina filipina es como un Pinakbet caliente y picante que se sirve con pollo en lugar de gambas o cerdo.
Es tan delicioso, pero tenga cuidado de no tomar mucho, ya que la receta original requiere al menos una taza de aceite de palma, como CNNGo dijo que está hecho de una mantequilla africana que obstruye las arterias que lo obligará a una segunda porción y un Prometo comenzar a usar tu membresía del gimnasio. Pero pensándolo bien, esa es la misma cantidad de mantequilla que ponemos en pasteles y galletas, la única diferencia es que no vemos el aceite en las galletas en comparación con platos como este. De todos modos, para esta publicación, disminuiremos esa cantidad para que podamos disfrutar de buenos platos como este durante más años.
Descripción
El pollo Muamaba o Muamba de Galinha puede no ser un plato muy conocido para la mayoría de nosotros, pero este plato ocupó el décimo lugar en CNN Worlds 50 Most Delicious Foods 2011, un plato que se originó en África, más específicamente en Gabón y Angola, está hecho de pollo. , okra, tomate, chiles y aceite de palma.
Ingredientes
Escala
- 1 kg de muslos de pollo, cortados en trozos del tamaño de una porción
- 1/2 calabaza moscada, en rodajas
- 20 piezas de okra, en rodajas
- 4 piezas de tomates picados
- 1/2 taza de mantequilla de palma o aceite de palma rojo (sustitutos: aceite de coco con 2 cucharaditas de pimentón o aceite de maní con 2 cucharaditas de pimentón)
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cebollas, picadas
- jugo de 1 limon
- 6 dientes de ajo, picados
- pimienta negra recién molida
- sal
Instrucciones
- Marinar el pollo en jugo de limón, 2 dientes de ajo y sal por al menos 30 minutos
- Caliente el aceite de palma en una olla, luego agregue el pollo. Dore el pollo por todos lados a fuego medio.
- Ponga el fuego a bajo y luego agregue las cebollas, el ajo, el chile y los tomates, cocine por 5 minutos mientras revuelve ocasionalmente.
- Agregue el caldo de pollo y cocine por 10 minutos.
- Agregue la calabaza y luego cocine por 5 minutos más.
- Agregue okra y cocine a fuego lento durante 3 minutos más o hasta que la okra esté tierna.
- Sazone con sal y pimienta negra recién molida.