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Mi hija ha estado deseando una pizza hawaiana desde hace algún tiempo y, al mismo tiempo, también estoy deseando una pizza de masa gruesa, pero la masa gruesa de la pizza hawaiana no funcionaría ya que los sabores de esa variante son suaves. Entonces, para satisfacer nuestros antojos, tengo que hacer una pizza hawaiana de masa gruesa pero darle un sabor fuerte para que funcione. Para aumentar sus sabores, usaré tres quesos diferentes y reemplazaré el jamón con tocino de paleta, tener esos ingredientes definitivamente le dará un sabor más fuerte.

Pero antes de comenzar con los ingredientes les contaré algo sobre esta variante de pizza, supongo que mucha gente podría pensar que esta variante de pizza se originó en Italia o Hawái pero a pesar de su nombre se originó en Alemania, que es una versión modificada de la pizza italiana. . Los ingredientes básicos para esta pizza son jamón, piña, salsa de tomate y queso, pero hay algunas variaciones regionales como en Malasia y Singapur usan pollo halal o jamón de pollo halal, algunos agregan aceitunas y jalapeño y aquí en Nueva Zelanda incluso usan salsa barbacoa. . Y esta es mi versión.

Ingredientes (Masa de pizza)

2 1/4 cucharadita de levadura
1/3 taza de agua, tibia
3/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de hojas de orégano seco
1 taza de agua, fría
3 1/4 taza de harina para todo uso + 1/2 taza para espolvorear
1 1/2 cucharada de aceite de maíz
1 cucharada + 1 cucharadita de azúcar
1/4 taza de harina de maíz (o chips de maíz molido)
aceite de oliva para engrasar la sartén

ingredientes (pizza)

4 piezas de tocino de hombro, cortado en cuadrados
3 rodajas de piña, cortadas en cubos
3 cucharadas de puré de tomate
1/2 cebolla blanca, finamente picada
1/2 taza de queso colby, rallado
1/4 taza de queso parmesano, rallado
1/2 taza de queso mozzarella, rallado
aceite de oliva
sal
pimienta negra recién molida

Método

  1. Mezcle la levadura y 1 cucharadita de azúcar en agua tibia, reserve hasta que esté muy burbujeante.
  2. Ahora combine el resto de los ingredientes para la base pero usando solo 1 1/2 taza de harina con la mezcla de levadura. Mezclar con una espátula hasta formar una masa.
  3. Ahora agregue lentamente la harina restante y comience a amasar en una superficie enharinada (no amase demasiado la masa porque la textura es dura)
  4. Ahora colóquelo en un tazón grande engrasado y cúbralo con una envoltura adhesiva, asegúrese de que aguante el doble del tamaño de la masa. Colóquelo en un lugar cálido (normalmente lo coloco en un horno precalentado a 60 ° C y luego lo apago) durante unos 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.
  5. Una vez doblado, sacar del recipiente, desinflar y continuar amasando, aplanar con un rodillo, asegurarse de que tenga el grosor deseado (este lo haré más grueso de lo normal), colocarlo en una fuente bien engrasada, pincelar con aceite y espolvorear con harina de maíz.
  6. Coloca tus toppings pincelando la masa con aceite de oliva inicialmente y finalizando con los tres quesos. Dejar reposar durante 15 minutos.
  7. Coloque en un horno precalentado a 230C durante 15 a 25 minutos dependiendo del grosor de su corteza.