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Este Pescado en Salsa de Frijoles Negros es tan bueno que necesitarás varios tazones de arroz, una receta muy simple de pescado frito y tofu servido en salsa salada de frijoles negros.

Cuando era más joven, apenas conocía los platos hechos con pescado, ya que la mayoría de los platos de pescado en Filipinas están fritos y tenía una exposición limitada a platos de pescado como este. Entonces, desde entonces, cuando cenamos fuera, lo primero que busco sería un plato de mariscos o pescado para poder aprender de lo que como.

Esta receta es uno de mis platos de pescado favoritos (sí, tengo muchos favoritos), todavía recuerdo la primera vez que lo probé en un restaurante chino en Malasia, lo disfruté mucho, es por eso que desde entonces los cocino en casa una vez. en un rato, me gusta su salsa salada que atraviesa los delicados sabores del tofu y el pescado. ¡Verdaderamente un plato muy sabroso pero muy nutritivo, bueno para la salud!


Descripción

Este Pescado en Salsa de Frijoles Negros es tan bueno que necesitarás varios tazones de arroz, una receta muy simple de pescado frito y tofu servido en salsa salada de frijoles negros.


Ingredientes

Escala

  • 500 g de filete de pescado, cortado en cubos medianos (cualquier pescado carnoso sirve)
  • 12 piezas de tofu frito en bloques pequeños
  • 1 pimiento verde grande, en rodajas
  • 2 cucharadas de frijoles negros salados
  • 2 cucharadas de salsa de frijoles negros
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza de maicena
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 jengibre del tamaño de un pulgar, picado
  • 1 chalota, picada
  • salsa de pescado o sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • aceite

Instrucciones

  1. Coloque la maicena en un plato y luego escurra los trozos de pescado hasta que quede ligeramente cubierto.
  2. Caliente el aceite en un wok y fría el pescado rápidamente por cada lado hasta que se dore, tomará alrededor de 2 a 3 minutos por cada lado.
  3. En el mismo wok donde se fríe el pescado saltear el ajo, la chalota y el jengibre.
  4. Agregue pimiento verde y luego saltee por un minuto. Luego agregue el pescado y el tofu.
  5. Agregue el agua, la salsa de frijoles negros, la salsa de soya, el azúcar y los frijoles negros, deje hervir, voltee el pescado una vez y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que la salsa espese. Si la salsa es aguada se le puede agregar un poco de maicena para espesarla.
  6. Sazone con salsa de pescado y sazone con pimienta negra recién molida.