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Pastel de mariscos mixtos al estilo asiático es un plato de hamburguesa de mariscos fritos preparado con pescado, gambas y carne de cangrejo. Sírvelo como entrada, guarnición o como plato principal.
¿Eres como yo, cuando compras tus comestibles y no los terminas todos, pones los ingredientes sobrantes en el congelador con la esperanza de cocinarlos algún día? Si bien está totalmente bien, lo que es molesto son esos pequeños pedazos que se acumulan, como 50 a 100 gramos de carne y/o mariscos que crearán un desequilibrio en la cantidad de ingredientes de lo que está cocinando. De vez en cuando reviso mi congelador en busca de estas cosas y es bastante sorprendente lo que encontrarás después de un mes de acumularlas. Para mí, esto es bastante desafiante, ya que quiero preparar algo para que no se desperdicie, imagine varios paquetes de carnes extrañas que pesan alrededor de 50 a 100 gramos cada uno, juntarlos resultará en una comida completa y ahí es donde los jugos creativos fluyen. Es bueno si esas piezas extrañas coinciden, pero ¿y si no? Ese es otro desafío.
La receta de hoy fue el resultado de mi revisión mensual de lo que hay en el congelador donde coseché filetes de pescado blanco que me sobraron cuando hice pescado agridulce hace muchos días, gambas sin cáscara que me sobraron de mi ramen de camarones y queso, carne extra de cangrejo que usado en okra sofocada con camarones y carne de cangrejo e incluso una pequeña tina de pasta de curry rojo que no recuerdo dónde la usé. Al principio, pensé en hacer curry de mariscos, pero permanecer mucho tiempo en el congelador podría no dar un buen resultado, así que pensé en mezclarlos para hacer unas empanadas de mariscos, con cosas fritas no te puedes equivocar.
Descripción
Pastel de mariscos mixtos al estilo asiático es un plato de hamburguesa de mariscos fritos preparado con pescado, gambas y carne de cangrejo. Sírvelo como entrada, guarnición o como plato principal.
Ingredientes
Escala
Empanada de mariscos
- 250 g de filetes de pescado blanco, en cubos
- 150 g de gambas sin cáscara
- 100 g de carne de cangrejo
- 3 cucharadas de pasta de curry rojo
- 1/2 taza de hojas de cilantro fresco, picadas
- 2 tallos de cebollas tiernas, picadas
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 huevo
Otros
- 1/4 taza de maicena
- aceite
- salsa de chile dulce, para servir
Instrucciones
- En un procesador de alimentos, agregue todos los ingredientes de la hamburguesa de mariscos y luego procese hasta que se mezclen bien (como una pasta gruesa)
- Transfiera a un tazón y agregue la maicena, mezcle hasta que esté bien incorporado
- Prepare una sartén antiadherente, colóquela en la estufa a fuego medio y luego agregue suficiente aceite para freír.
- Obtenga aproximadamente dos cucharadas colmadas de la mezcla, forme hamburguesas y luego colóquelas en el aceite caliente, hágalo con la mezcla restante.
- Cocine cada hamburguesa durante 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Retire de la sartén y luego colóquelo en un plato forrado con toallas de papel.
- Sirva mientras está caliente con salsa de chile dulce al lado.
