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Pastel de chocolate con feijoa, una combinación mágica de rico cacao y pulpa de feijoa horneada a la perfección

Nunca supe que teníamos un árbol de feijoa hasta que un amigo mío deambuló por nuestro patio trasero el año pasado y vio este pequeño árbol, cuando vio que estaba fuera de temporada, por lo que los últimos frutos ya se estaban pudriendo en el suelo o habían sido consumidos por las aves. Esto significa que tengo que esperar un año completo antes de que vuelva a dar frutos, hoy ha llegado el día del año y su tiempo de cosecha. Nunca había visto un árbol pequeño que diera tanta fruta, para un árbol de 6 pies en mi aproximado dio alrededor de 30-40 kilos de frutos y el 85% de ellos en buen estado. La primera vez que probé esa fruta de mi árbol me sorprendió, ya que era la feijoa más dulce que había probado, así que compartí la mayoría con amigos y compañeros de oficina, pero dejé algunas para mí.

Feijoa para aquellos que se preguntan, es una fruta que parece una pequeña guayaba oblonga en forma y color, sabe como un cruce entre guayaba rosa, atis (azúcar) y kaimito (caimito) con notas florales. El sabor también permanece en la boca y, por lo general, la pulpa es la parte más preciada, la carne es bastante arenosa, por lo que algunas personas no las comen. Cosechar la fruta es bastante único, además de que no los pones en el árbol, Kiwis me dijo que debes dejar que caiga naturalmente en el suelo y eso es lo que cosechas y comes. Solo vi esta fruta en Nueva Zelanda y nunca en ningún país que visité, así que asumo que solo crece aquí y podría estar en partes de América del Sur similares a nuestro clima. Realmente no me gusta la fruta, pero muchos filipinos que conozco aquí la anhelan, pero en forma de pastel los amo, todavía recuerdo el día en que mi compañero de oficina me presentó ese pastel, me dije a mí mismo que haría mi propia versión de esto. uno pero con toques de chocolate para que la feijoa no domine. Ha llegado el día y aquí está, Pastel de chocolate con feijoa.


Descripción

Pastel de chocolate con feijoa, una combinación mágica de rico cacao y pulpa de feijoa horneada a la perfección


Ingredientes

Escala

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 3/4 taza de mantequilla, ablandada
  • 3/4 taza de azúcar
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 1 1/2 tazas de pulpa de feijoa, en puré
  • 1/2 taza de crema agria

Instrucciones

  1. Combine la mantequilla y el azúcar en un tazón y bata con una batidora de mano.
  2. Agregue lentamente los huevos mientras mezcla, una vez incorporados, reserve la mezcla.
  3. En un tazón, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada.
  4. Combine y revuelva las feijoas a la mezcla de mantequilla cremosa.
  5. Doble suavemente y combine la mezcla de harina tamizada y la crema agria hasta que estén bien incorporados.
  6. Coloque en un molde redondo de 9 pulgadas ligeramente engrasado y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 50 minutos a una hora o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
  7. Deje que se enfríe y luego puede agregar el glaseado que desee o simplemente disfrutarlo solo.