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Tuna Pie es un tipo de pastel filipino popularizado por Jollibee hecho con relleno de atún encerrado en una masa de pastel crujiente, esta versión casera es una adaptación fácil en la que se usa pan blanco rebanado empanizado en lugar de la masa habitual.
Has probado pasteles de frutas, pasteles de carne picada y pasteles de carne, pero ¿has probado o incluso has oído hablar del pastel de atún? Sí, existe tal cosa y es bastante popular en Filipinas, gracias a Jollibee, quien lo popularizó. Estaba fuera de su menú y lo más temprano que los recuerdo fue alrededor de 2012 cuando se reintrodujo, por lo que se creó incluso antes. Durante los primeros días de COVID, alrededor de febrero de este año, se volvió viral cuando los filipinos de todo el mundo intentaron imitarlo en casa, pero en lugar de usar pasteles, el ingenio filipino se hizo cargo y se utilizaron rebanadas de pan.
Es un refrigerio filipino perfecto, es bastante fácil de preparar donde todos los ingredientes son un elemento común de la despensa, tampoco necesita un horno para cocinarlos, lo cual es bueno ya que la mayoría de los hogares en Filipinas carecen de ellos, en lugar de eso, simplemente lo fríe y es igual de sorprendente.
Descripción
Tuna Pie es un tipo de pastel filipino popularizado por Jollibee hecho con relleno de atún encerrado en una masa de pastel crujiente, esta versión casera es una adaptación fácil en la que se usa pan blanco rebanado empanizado en lugar de la masa habitual.
Ingredientes
Escala
Pastelería
- 8 rebanadas de pan
- 4 rebanadas rebanadas de queso procesado, cortadas por la mitad
- 3 huevos, ligeramente batidos
- pan rallado panko, para rebozar
- aceite, para freír
Relleno
- 182 g de atún en aceite enlatado, escurrido
- 3 cucharadas de zanahorias, finamente picadas
- 1 cucharada de cebolla blanca, finamente picada
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de condimento de pepinillos
- sal
- pimienta negra recién molida
Instrucciones
- En un tazón combine todos los ingredientes del relleno, mezcle bien. Hazlo a un lado.
- Coloque los huevos en un recipiente poco profundo y luego bátalos. Dejar de lado.
- Colocar el pan rallado en un plato amplio. Hazlo a un lado.
- Aplane las rebanadas de pan con un rodillo.
- Coloque una cucharada del relleno en la mitad del pan y luego cúbralo con la mitad de la rebanada de queso.
- Dobla el pan por la mitad y luego presiona los bordes con un tenedor para sellarlos. Repita el procedimiento del resto.
- Sumerja cada pan preparado con relleno en la mezcla de huevo. Luego, enróllalo en el plato con pan rallado para cubrirlo uniformemente. El conjunto está a un lado.
- Caliente una sartén llena de aceite para freír poco profundo y luego cocine el pastel preparado hasta que esté crujiente y dorado por ambos lados.
- Retire de la sartén, coloque en un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite antes de servir.
