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Si no puede decidir si cenar pasta o nachos. Nacho Pasta es una receta de fusión de pasta rigatoni y relleno de nacho cubierto con generosas cantidades de salsa de queso Nacho.
A veces te sientes dividido entre dos cosas, te gusta una u otra, y por lo general es una decisión difícil de tomar, especialmente si solo tienes una opción que tomar. Con la decisión de la vida, sí, esto puede ser un desafío, pero si estamos hablando de comida, entonces es una historia diferente porque podemos fusionarlos y crear un nuevo resultado que puede ser un desastre a veces, pero bueno muchas veces. No todos los platos se pueden fusionar, como helado / pho; biryani/pizza; y noodles/samosa solo por nombrar algunos pero hay otros que quedaron muy bien como Bulgogi/Tacos; Donut y Pollo Frito Nashville; Kimchi / Arroz Frito y Pancit / Sisig . Hoy les presento una fusión diferente, mexicana e italiana, la Pasta Nacho, no estoy seguro si les apetece pero créanme funcionó muy bien.
Lo que hicimos aquí es básicamente un relleno típico de Nacho usando un rigatoni como base, y como la pasta ya es pesada, quitamos los frijoles del relleno dejando solo la carne picada, los tomates y las especias. También lo servimos con cilantro para darle frescura, jalapeño para darle más sabor, guacamole para darle un toque cremoso a nuez y una generosa cantidad de salsa de queso Nacho porque ¿quién no quiere queso derretido?
Descripción
Nacho Pasta es una receta de fusión de pasta rigatoni y relleno de nacho cubierto con generosas cantidades de salsa de queso Nacho.
Ingredientes
Escala de unidades
Cobertura de carne picada
- 400 g de ternera picada, 20% grasa
- 400 g de tomates picados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/4 taza de agua
- 3 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 6 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla blanca, picada
- sal
- pimienta negra recién molida
- aceite
Guacamole
- 2 aguacates maduros grandes
- 2 tomates maduros pequeños, sin semillas ni pulpa, picados
- jugo de 2 limones
- sal
- pimienta negra recién molida
Otros
- 400 g de pasta rigatoni, cocida según las instrucciones del paquete
- 425 g de salsa de queso para nachos
- cilantro picado
- chiles jalapeños picados
Instrucciones
- Prepara tu cobertura de carne picada. En una sartén agregue aceite y luego saltee el ajo y la cebolla.
- Agregue la carne picada y el comino, el orégano, el chile en polvo y el comino. Cocine hasta que la carne picada esté dorada.
- Agregue los tomates picados, la pasta de tomate y el agua, hierva y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la salsa espese. Sazone con sal y pimienta negra recién molida. Deja esto a un lado.
- Prepara tu guacamole combinando y machacando todos los ingredientes. Dejar de lado.
- Vierta la salsa de queso para nachos en un tazón y luego caliéntelo en el microondas durante 2 a 3 minutos.
- Combine la pasta rigatoni cocida y la cobertura de carne picada, mezcle bien, luego coloque en platos para servir, vierta una cantidad generosa de salsa de queso Nacho encima.
- Cubra con guacamole y luego decore con rodajas de jalapeño y cilantro. Atender.
