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La pasta de pollo asado sobrante es un plato de pasta cremosa preparada con restos de pollo asado servido sobre espagueti o cualquier pasta en una salsa hecha con caldo de pollo y crema fresca.
¿Adivina qué? Es otro día sobrante y esta vez no proviene del congelador, fue de nuestra cena de pollo asado sobrante. Tengo una pregunta, en su hogar cuando cenan pollo asado, ¿las partes de la pechuga de pollo son siempre sus sobras? Porque en mi lugar, ese es el caso y da la casualidad de que somos tres, elijo primero las partes de los muslos, a mi esposa le encantan las alas y las espinas dorsales, mientras que mi hija opta por la sección de las piernas, no queda nadie para comer las pechugas de pollo. Supongo que lo entenderá, ya que esta es la parte menos jugosa y sabrosa del pollo, por lo que siempre se recoge al final. Creo que muchos de nosotros estaríamos de acuerdo en que si no se hace correctamente, esta puede ser la parte más aburrida del pollo, a diferencia de las otras partes que mencioné, incluso si no termina bien, es difícil hacer que esas partes deseadas queden mal.
No me malinterpreten, la pechuga de pollo puede ser un buen ingrediente, pero para algunos platos específicos como el pollo empanado taiwanés que sabe muy bien, ni siquiera notará que se está comiendo la parte de la pechuga; también va bien con Tom Yum, ya que absorbe el sabor y su textura es perfecta para sopas; así como en Butter Chicken o cualquier plato picante. Nuestra receta de hoy es otra forma de reutilizar esta parte del pollo que no gusta, otra forma de darle vida a esta parte no deseada, haciéndola destacar cocinándola con pasta y nata.
Descripción
La pasta de pollo asado sobrante es un plato de pasta cremosa preparada con restos de pollo asado servido sobre espagueti o cualquier pasta en una salsa hecha con caldo de pollo y crema fresca.
Ingredientes
Escala
- 400 g de espaguetis, crudos por 3 minutos según las instrucciones del paquete
- 400 g de pollo asado deshuesado sobrante, picado
- 200 g de champiñones, en rodajas
- 1 taza de caldo de pollo
- 250 ml de nata fresca
- taza de queso parmesano rallado
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 1 cebolla picada
- 6 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de tomillo seco
- puñado de perejil picado
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra recién molida
Instrucciones
- En una sartén agregue aceite y luego saltee el ajo y la cebolla a fuego medio.
- Agregue los champiñones y luego cocine por 2 minutos.
- Agregue el pollo asado y cocine hasta que esté ligeramente dorado en los bordes.
- Lleve el fuego al máximo y vierta el caldo de pollo y el tomillo y luego hierva.
- Agregue los espaguetis, el pimiento rojo y el perejil, luego continúe hirviendo a fuego alto durante dos minutos sin tapar, deje que el caldo de pollo se reduzca.
- Agregue la crema y el queso parmesano, revuelva para cubrir la pasta uniformemente con la salsa. Cocine por dos minutos más.
- Sazone con sal y pimienta negra recién molida, apague el fuego y sirva.
