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Cuando te quedes sin tteok y anhelas un poco de Tteokbokki, ¡siempre encontrarás la manera! Rice Paper Tteokbokki Hack es un método para hacer tteokbokki cuando no tienes el tteok, usando papel de arroz como alternativa sumergiéndolos en agua y enrollándolos en pequeños troncos y cortándolos en secciones.
En mi artículo de hace un par de días mencioné que las personas se vuelven muy creativas durante estos tiempos de pandemia. Si estamos hablando de cocinar en casa, la mayoría de nosotros tratamos de usar lo que tenemos en la despensa solo para evitar salir, estos alimentos aleatorios que tenemos como sobras se combinan y se preparan en algo delicioso. Ese es solo un aspecto de ser creativo, otro aspecto que es aún más creativo es cómo las personas crean algo a partir de una cosa diferente, entonces, ¿qué significa eso? Bueno, nuestra publicación de hoy es un buen ejemplo de eso, hacer Tteok con papel de arroz, sí, puedes hacerlo y está bastante de moda en las redes sociales. Al principio, era escéptico con este, pero mi hija insistió porque tenía antojos de Tteokbokki y no teníamos Tteok cerca. Me preguntó si teníamos papel de arroz y por suerte lo teníamos.
Mi hija me había mostrado varias fotos del producto terminado y ya estaba bastante impresionado por su apariencia. Luego comienza a hacerlos y, de hecho, parece real cuando se enrolla correctamente. Es bastante simple, primero todo lo que necesitas es sumergir ese papel de arroz en agua lo suficiente como para humedecerlo,
luego lo doblas por la mitad, si no, no será lo suficientemente grueso.
Una vez doblado por la mitad, todo lo que necesita hacer es enrollarlo firmemente hasta el final hasta que tenga una pieza gruesa.
Luego lo cortas por la mitad y tienes dos piezas de tteok.
Tan simple como eso, solo repite el proceso varias veces hasta que tengas suficiente.
Ahora es el momento de cocinar y probar si mantendrá su forma mientras se cocina y conservará una textura similar al tteok real. Sorprendentemente, mantuvo su forma y, lo que es aún mejor, la textura es más masticable que la real, pero el tteok de papel de arroz no espesa la salsa en comparación con la real, así que para abordar todo lo que necesita, simplemente agregue un poco de harina de arroz o maicena en su salsa si vas a usar esto.
Mi hija había hecho intentos similares al hacer su propio tteok antes, al hacerlos desde cero, los probó todos. Hasta ahora, este es el más fácil de hacer siempre que tenga ese papel de arroz, por supuesto.
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Descripción
Rice Paper Tteokbokki Hack es un método para hacer tteokbokki cuando no tienes el tteok, usando papel de arroz como alternativa sumergiéndolos en agua y enrollándolos en pequeños troncos y cortándolos en secciones.
Ingredientes
Escala de unidades
- 350 g de Tteok, elaborado con papel de arroz enrollado
- 175 g de pastel de pescado, en rodajas
- 2 1/2 tazas de caldo dashi
- 3 cucharadas de gochujang
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 3 tallos de cebolletas, en rodajas
- 3 piezas huevos duros
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de maicena
- 2 cucharadas de agua
Instrucciones
- En una cacerola grande combine el caldo de anchoas, el gochujang, la salsa de soya y el azúcar moreno, hierva.
- Agregue los pasteles de pescado a la salsa hirviendo, reduzca el fuego a bajo y luego cocine durante 5 minutos mientras revuelve ocasionalmente.
- Agregue las tortas de arroz y cocine por un minuto más.
- Combine la maicena y el agua, luego vierta en la salsa, cocine por un minuto o hasta que la salsa espese.
- Retire del fuego, agregue las cebolletas, adorne con semillas de sésamo y luego sirva con huevos duros.
