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El pan español es un tipo de pan filipino relleno con empanado rociado con azúcar y margarina. Un pan filipino popular que se come generalmente durante la hora del té.
No sé por qué esto se llama pan español, ya que supongo que no tiene nada que ver con ningún tipo de pan español. De todos modos, para aquellos que saben por qué, háganmelo saber, no puedo encontrar ningún recurso sobre por qué se llama así. De todos modos, el pan español es un artículo de panadería popular en Filipinas después del pandesal, la ensaymada y el pan de coco. Es un tipo de pan suave y húmedo con relleno de azúcar y margarina, similar a los rollos de canela donde la masa se aplana y luego se extienden los rellenos. luego finalmente rodó. Suele servirse durante el desayuno o la merienda (hora del té) junto con café o leche.
Crecí con este pan, todas las tardes, mi mamá me manda a buscar un poco a la panaderia cercana (una panadería local) y compro un poco junto con una botella grande de refresco. Este junto con otros panes ha estado presente en la mayoría de las mesas familiares desde hace mucho tiempo. Todos los filipinos que vivieron en Filipinas habrían experimentado esto, donde todas las tardes, toda la familia se reúne en la mesa familiar y toma una o dos piezas con una bebida helada.
Sin duda es uno de mis panes favoritos, muy simple pero ese relleno simplemente hace que el pan se destaque, es económico también, a diferencia de pandesal donde vas a necesitar un poco de palaman, este ya lo tiene. ¿Y tú cuál es tu Pan FIlipino favorito?
Descripción
El pan español es un tipo de pan filipino relleno con empanado rociado con azúcar y margarina. Un pan filipino popular que se come generalmente durante la hora del té.
Ingredientes
Escala
Pan de molde
- 3 tazas de harina de alto grado o harina de pan
- 2 cucharaditas de levadura de pan
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 taza de leche tibia
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- agua, para cepillar
Relleno
- 1/2 taza de mantequilla o margarina derretida
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de pan rallado
- 1/4 taza de leche
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
- Mezcle la levadura y el agua tibia. Deje reposar durante 30 minutos, si la mezcla se vuelve espumosa, continúe; de lo contrario, ya no estará activa, deberá obtener una nueva levadura y repetir el proceso.
- Tamizar todos los ingredientes del pan seco en un tazón grande
- Batir la mantequilla derretida y el azúcar y luego combinarlos con la mezcla de levadura.
- Combine la mezcla líquida con la mezcla seca y luego mezcle, una vez que forme una masa, amase en una superficie plana durante 10 minutos a mano. Si está utilizando una batidora de pie con gancho para pan o una panificadora, siga las instrucciones de su equipo.
- Coloque la masa en un tazón grande, cúbralo con una toalla de cocina húmeda y colóquelo en un lugar cálido. Deja que la masa suba durante una hora, debe tener el doble de tamaño. Si no duplica su tamaño en una hora, déjelo crecer más.
- Una vez que la masa esté lista, retírela del recipiente, colóquela en una superficie plana y aplánela con un rodillo, debe tener un grosor de unos 8 mm.
- Mezcle los ingredientes del relleno.
- Extienda los ingredientes de relleno en la masa evitando el borde, corte la masa en 16 formas de trapezoide isósceles (como un triángulo con la parte superior cortada). Comenzando desde el borde más largo, enrolle la masa firmemente y asegúrese de que el extremo se selle.
- Coloque cada pieza en una fuente forrada con papel para hornear, cepille la parte superior con agua, espolvoree pan rallado por todas partes y déjelo reposar durante 30 minutos a una hora.
- Cubra la fuente para hornear con una envoltura adhesiva, luego déjela a un lado y déjela crecer nuevamente durante una hora.
- Llevar al horno precalentado a 180 C por 12 minutos.
- Retire de la bandeja para hornear inmediatamente y luego déjelo enfriar en una rejilla.
