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Pan de coco, que significa pan de coco en español, es un pan popular en Filipinas y Honduras. Aunque dos versiones tienen nombres similares, se hacen de manera diferente entre sí, la variante filipina es un pan dulce con un relleno de coco rallado endulzado que se sirve como postre o refrigerio, mientras que la versión hondureña con carne y leche de coco se integra con la masa y se sirve. con guisos.
Pan de coco, que significa pan de coco en español, es un pan popular en Filipinas y Honduras. Aunque dos versiones tienen nombres similares, se hacen de manera diferente entre sí, la variante filipina es un pan dulce con un relleno de coco rallado endulzado que se sirve como postre o refrigerio, mientras que la versión hondureña con carne y leche de coco se integra con la masa y se sirve. con guisos. La historia dice que la versión hondureña es la variante más antigua, lo que significa que la receta filipina se originó a partir de la contraparte centroamericana que los españoles trajeron a Filipinas durante el siglo XVII, luego la receta evolucionó para adaptarse al gusto local. Ahora bien, este pan es uno de los artículos de panadería populares en Filipinas que se puede comprar en cualquier lugar junto con pandesal, pan español, ensaymada y mamon.
Si te gustan los panes o los productos horneados, prueba los diferentes filipinos que ya publiqué, todos son livianos, semidulces y excelentes para desayunos y meriendas.
Descripción
Pan de coco, que significa pan de coco en español, es un pan popular en Filipinas y Honduras. Aunque dos versiones tienen nombres similares, se hacen de manera diferente entre sí, la variante filipina es un pan dulce con un relleno de coco rallado endulzado que se sirve como postre o refrigerio, mientras que la versión hondureña con carne y leche de coco se integra con la masa y se sirve. con guisos.
Ingredientes
Escala
Masa
- 3/4 tazas de agua, tibia
- 2 1/4 cucharadita de levadura
- 3/4 cucharadita de sal
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 1/4 taza de azúcar moreno suave
- 1/4 taza de margarina, a temperatura ambiente
- 3 1/2 tazas de harina
- 1 huevo, para huevo batido
Relleno
- 1 1/2 tazas de coco desecado
- 1/2 taza de leche de coco
- 1/4 taza de agua
- 3/4 taza de azúcar de caña oscura
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharaditas de maicena
Instrucciones
- Mezcle la levadura y el agua en un tazón grande.
- Agregue los huevos, el azúcar y la margarina.
- Añadir la harina y la sal y mezclar con las manos pero sin amasar.
- Cubra el recipiente con film transparente y déjelo crecer durante una hora o hasta que doble su tamaño.
- Mientras espera, prepare su relleno colocando todos los ingredientes en una cacerola excepto el coco desecado, asegúrese de mezclar bien la maicena. Una vez que esté libre de grumos, agregue el coco desecado, luego colóquelo en la estufa y luego cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a una consistencia espesa similar a una mermelada. Una vez listo reservar y dejar enfriar.
- Desinfle suavemente la masa y luego espolvoréela ligeramente con harina, ya que sería pegajosa al manipularla. Pellizque una masa del tamaño de una lima y aplánela a mano en una tabla ligeramente espolvoreada, coloque una cucharada de coco endulzado y luego junte todos los bordes de la masa. Colóquelo en un molde para hornear engrasado con sellos en el lado inferior y luego hágalo con la masa restante.
- Coloque la bandeja para hornear en un lugar cálido y deje que la masa rellena suba durante una hora.
- Cepille la parte superior con huevo batido.
- Hornee en un horno precalentado a 180C durante 15 minutos o hasta que la parte superior se dore.
