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Mochi es un pastel de arroz japonés hecho de mochigome o lo que conocemos como arroz glutinoso. Tradicionalmente, este pastel de arroz se intercambia ampliamente durante el Año Nuevo en Japón, pero debido a su popularidad, ahora está disponible durante todo el año.

Mochi es un pastel de arroz japonés hecho de mochigome o lo que conocemos como arroz glutinoso. Tradicionalmente, este pastel de arroz se intercambia ampliamente durante el Año Nuevo en Japón, pero debido a su popularidad, ahora está disponible durante todo el año. La forma convencional de preparar este pastel de arroz es remojando el mochigome durante la noche y machacándolo para formar una pasta pegajosa, esta pasta luego se moldea en diferentes formas, desde pequeños bollos redondos hasta algo realmente complejo, luego se rellenan como pasta de frijol rojo y raíz de loto. pegar. Las cosas han cambiado desde los viejos tiempos, lo que hace que esta golosina sea realmente fácil de hacer hoy en día. Atrás quedaron los días de hervir frijoles adzuki durante mucho tiempo, ya que la pasta de frijoles rojos está fácilmente disponible en las tiendas de comestibles asiáticas también en lugar de machacar el mochigome, mochiko o harina de arroz dulce. está fácilmente disponible también.

Hace varias semanas me sorprendí cuando mi hija me dijo que teníamos Mochi para las meriendas, mi esposa los preparó y quedaron tan buenos que los terminamos en un santiamén.


Descripción

Mochi es un pastel de arroz japonés hecho de mochigome o lo que conocemos como arroz glutinoso. Tradicionalmente, este pastel de arroz se intercambia ampliamente durante el Año Nuevo en Japón, pero debido a su popularidad, ahora está disponible durante todo el año.


Ingredientes

Escala

  • 1 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de maicena
  • 2 1/2 taza de harina de arroz glutinoso
  • pasta de frijol rojo
  • harina tostada
  • 4 colores de alimentos diferentes

Instrucciones

  1. En una olla, combine el agua y el azúcar, hierva, luego apague el fuego y reserve.
  2. Divida el líquido en 4 partes y luego agregue gotas de colorante para alimentos en cada recipiente.
  3. Combine la maicena y la harina de arroz glutinoso, luego coloque 3/4 tazas de esta mezcla en cada recipiente con líquido mientras aún está caliente.
  4. Mezcle cada recipiente hasta que se forme una masa suave. Forme una masa circular pequeña y plana del tamaño aproximado del diámetro de un vaso, coloque una cucharada colmada de la pasta de frijoles rojos y luego selle para formar una esfera. Hazlo con la masa restante.
  5. Coloque en una vaporera ligeramente engrasada y luego cocine al vapor durante 5 minutos.
  6. Retirar de la vaporera y luego rebozar en harina ligeramente tostada para evitar que se peguen. Sirve, puedes disfrutarlos fríos o calientes.