Saltar a receta Imprimir receta
Minatamis na saging si se traduce directamente significa plátano endulzado, es un postre muy dulce que está hecho de plátano Cardaba o conocido localmente como Saba que se cocina en jarabe de azúcar moreno.
Si te diste cuenta, apenas publico postres filipinos, aunque es posible que tengamos muchos populares, la mayoría son de origen estadounidense y solo hay unos pocos postres filipinos auténticos como Buko Pandan, Buko Salad, Halo Halo, Ube Halaya y Minatamis. na Saging (plátano en almíbar de azúcar).
Minatamis na saging si se traduce directamente significa plátano endulzado, es un postre muy dulce que está hecho de plátano Cardaba o conocido localmente como Saba que se cocina en jarabe de azúcar moreno. Los plátanos Cardaba no son plátanos normales y se usan mucho en la cocina filipina, se caracterizan por su forma ovalada alargada y gorda y generalmente se usan para cocinar, pero también se pueden comer crudos. Por lo general, se usa como refrigerio como turon, banana cue o ginataang halo halo, pero también se puede usar en platos salados como puchero, nilagang baka y pata tim.
Un postre relativamente fácil de hacer, todo lo que necesita hacer es cocinar los plátanos en almíbar de azúcar, puede agregarle perlas de sagú y/o rociarle leche. Se puede disfrutar caliente o frío.
Descripción
Minatamis na saging si se traduce directamente significa plátano endulzado, es un postre muy dulce que está hecho de plátano Cardaba o conocido localmente como Saba que se cocina en jarabe de azúcar moreno.
Ingredientes
Escala
- 6 plátanos medianos maduros cardaba/saba, en rodajas
- 2 tazas de azúcar moreno
- 3 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de perlas de sagú negro cocidas (opcional)
- leche evaporada (opcional)
Instrucciones
- Cocine las perlas de sagú según las instrucciones del paquete.
- Vierta una cucharada de azúcar en una cacerola, encienda el fuego y cocine hasta que el azúcar se derrita y se queme parcialmente (el sabor ligeramente quemado le da un sabor extra pero no lo queme demasiado, tendrá mal sabor).
- Vierta el agua y luego déjela hervir. Una vez que hierva, agregue el azúcar restante y la sal, deje que el azúcar se disuelva a fuego medio y luego cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Agregue los plátanos y cocine durante 10 a 15 minutos o hasta que el saba esté tierno pero aún firme.
- Retire del fuego, agregue las perlas de sagú y luego coloque en un plato de postre, sirva cubriendo con leche evaporada.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 311 g
- Calorías: 386 kcal
- Azúcar: 85,67 g
- Sodio: 218 mg
- Grasa: 0,39 g
- Grasa Saturada: 0.132 g
- Grasa insaturada: 0.124
- Grasas trans: 0 g
- Carbohidratos: 98,97 g
- Fibra: 3,1 g
- Proteína: 1,37 g
- Colesterol: 0 mg
