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Mie ayam es uno de los platos de fideos más populares en Indonesia, es un tipo de sopa de pollo con fideos deconstruida donde los fideos de trigo amarillo (bakmi) se sirven por separado de la sopa. Si observa detenidamente la foto de arriba de cada elemento, el plato es bastante visible, ya que están separados entre sí del pollo sazonado, las verduras hervidas y el sambal (salsa).
Mie ayam es uno de los platos de fideos más populares en Indonesia, es un tipo de sopa de pollo con fideos deconstruida donde los fideos de trigo amarillo (bakmi) se sirven por separado de la sopa. Si observa detenidamente la foto de arriba de cada elemento, el plato es bastante visible, ya que están separados entre sí del pollo sazonado, las verduras hervidas y el sambal (salsa). La sopa de pollo transparente también contiene elementos visibles como wontons fritos, wontons hervidos y/o albóndigas.
Ahora quizás se pregunte cómo se consume este plato de fideos. bueno, depende de ti disfrutarlo, pero la forma más común es mojar los fideos en el caldo de pollo, también hay algunas personas que prefieren agregar el caldo a los fideos una vez que se sirven (yo lo prefiero así).
Descripción
Mie ayam es uno de los platos de fideos más populares en Indonesia, es un tipo de sopa de pollo con fideos deconstruida donde los fideos de trigo amarillo (bakmi) se sirven por separado de la sopa. Si observa detenidamente la foto de arriba de cada elemento, el plato es bastante visible, ya que están separados entre sí del pollo sazonado, las verduras hervidas y el sambal (salsa).
Ingredientes
Escala
Coberturas De Pollo
- 500 g de muslos de pollo deshuesados, en cubos
- 6 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de pasta de jengibre
- 2 cucharadas de salsa de soja con sabor a champiñones
- 1 cucharada de kecap manis
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de maicena
- aceite
albóndigas
- 350 cerdo picado
- 1 chalote pequeño, picado
- 1 huevo
- 2 cucharadas de maicena
- sal
Sopa de pollo
- 3 litros de agua
- 1 kg de huesos de caldo de pollo
- Caña de azúcar de 6 pulgadas, pelada y cortada por la mitad
- 1 jengibre del tamaño de un pulgar, en rodajas
- 4 chalotes, picados toscamente
- 6 dientes de ajo machacados
- granos de pimienta negra
- salsa de pescado
Otros
- Fideos de huevo frescos
- Manteca de Cerdo o Aceite de Pollo
- albóndigas
- Kailán blanqueado
- bakso sambal
- pimienta blanca molida
Instrucciones
Coberturas De Pollo
- En un bol, mezcle la salsa de soja con sabor a champiñones, los trozos de pollo, la maicena y la pimienta negra recién molida. Dejar de lado.
- En un wok agregue aceite y saltee el ajo y el jengibre, agregue el pollo marinado y cocine por 5 minutos.
- Agregue todos los ingredientes restantes y continúe salteando, cocine hasta que la salsa se reduzca y espese. Apague el fuego y luego reserve.
albóndigas
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón y luego forme bolitas pequeñas. Dejar de lado.
Sopa de pollo
- En una olla grande combine todos los ingredientes de la sopa de pollo, hierva. Cocine a fuego lento durante 45-60 minutos y luego apague el fuego.
- Usando un colador fino, escurra la sopa en otra olla.
- Coloque la olla a fuego medio y luego hierva, agregue y cocine las albóndigas preparadas en caldo de pollo.
Otro
- Cocine los fideos según las instrucciones del paquete, escurra y reserve.
- En un tazón grande combine una porción de fideos cocidos, un chorrito de aceite de pollo, salsa de soya ligera y pimienta blanca molida. Mezclar bien.
- Cubra con pollo cocido y kailan blanqueado.
- Coloque la sopa de pollo con albóndigas en un tazón más pequeño.
- Sirva ambos tazones con sambal a un lado.
