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El Teppanyaki de Mariscos es un plato japonés hecho de mariscos mixtos como pescado, calamares, vieiras, mejillones, almejas y cualquier marisco que se te ocurra, simplemente se sazona con sal y luego se asa a la parrilla.
Uno de los platos de mariscos mixtos más fáciles de preparar es este Teppanyaki de mariscos, hecho de mariscos mixtos como pescado, calamares, vieiras, mejillones, almejas y cualquier marisco que se te ocurra, simplemente se sazona con sal y luego se asa a la parrilla. El sabor de los mariscos es suficiente para traer el sabor del plato, agregue la salsa Yum Yum y otras salsas suaves con las que viene, entonces esto se convierte en el cielo en un tazón.
Al igual que otros platos de teppanyaki, se requiere que se prepare con un teppan, pero si no lo tiene, una sartén gruesa o una parrilla plana de barbacoa funcionarán siempre que estén hechas de un hierro grueso. Se necesita un recipiente de cocción plano y resistente para dar un efecto de carbonización a los mariscos mientras se cocinan en el menor tiempo posible, dándoles una profundidad de sabor diferente.
Una vez que los mariscos están cocidos, se pueden disfrutar solos o con arroz, se pueden servir con una variedad de salsas, aunque esto se puede omitir. plato entero
Descripción
El Teppanyaki de Mariscos es un plato japonés hecho de mariscos mixtos como pescado, calamares, vieiras, mejillones, almejas y cualquier marisco que se te ocurra, simplemente se sazona con sal y luego se asa a la parrilla.
Ingredientes
Escala
Teppanyaki de Mariscos
- 150 g pieza de filete de pescado blanco, en cubos
- 150 g pieza de filete de salmón, en cubos
- 1 calamar grande, limpio y rebanado
- 12 piezas de vieiras, sin cáscara
- 12 piezas de mejillones
- 3 piezas de shiitake, a la mitad
- 4 piezas de cebollas tiernas, picadas
- sal
- aceite
Coberturas
- Salsa de sésamo japonesa, para servir
- Salsa Ponzu, para servir
- Salsa Yum Yum, para servir
- nori desmenuzado, para servir
Salsa de acompañamiento
- 1 taza de salsa de soja japonesa
- 1/2 taza de sake
- 100 ml de mirin
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 4 piezas de jengibre en rodajas finas
Instrucciones
Salsa de acompañamiento
- Combine todos los ingredientes y luego reserve.
Teppanyaki de Mariscos
- Caliente un plato de barbacoa o una sartén grande.
- Mezcle los calamares, las vieiras, el pescado blanco, el salmón, el shiitake y las cebolletas en aceite y reserve.
- Cocine el shiitake y las cebolletas dándoles la vuelta una vez y luego reserve.
- Agregue los mariscos, en pequeños lotes si es necesario y cocine volteando solo una vez. Hazlo a un lado.
- Agregue los mejillones cocine hasta que se abra, deseche las conchas dejando los mejillones y su jugo en la sartén. Mezcle los mariscos cocidos, los champiñones y las cebolletas.
- Sazone con sal y luego cúbralo con arroz jazmín recién cocinado. Sirva o cubra el plato de arroz con salsa japonesa de sésamo, salsa Ponzu, salsa Yum Yum y nori desmenuzado. Servir con salsa para mojar.
