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Los macarrones al horno son un plato de pasta que está hecho de macarrones, salsa a base de tomate y carne picada. Se parece a los macarrones con queso recién salidos del horno, pero el parecido termina ahí, ya que este plato no tiene una base de queso, sino que tiene sabor a carne y tomates. Otro plato de pasta popular en Filipinas después del espagueti, aunque parece otro plato de pasta italiano, esta receta es más dulce, ya que los platos de pasta en Filipinas se adaptan al paladar filipino, que es una mezcla de salsa dulce y picante.

Ahora un poco de información sobre los macarrones. ¿Sabías que los macarrones no se refieren a la forma del fideo sino más bien al tipo de masa utilizada? A diferencia de cualquier otra masa de pasta, los macarrones no contienen huevos. Macaroni proviene de la palabra italiana maccherone, que significa aplastado, que podría representar el proceso de elaboración de los macarrones. No todos los macarrones tienen esa forma de codo con curvas, pero también hay muchas formas diferentes y todas tienen el distintivo agujero hueco en el medio.


Ingredientes

Escala

macarrones al horno

  • 400 g de macarrones
  • 400 g de ternera picada
  • 400 g de carne de cerdo picada
  • 2 latas de 400 g de tomates picados Italian Blend
  • 1/2 taza de buen caldo de res
  • 1 cebolla blanca grande, picada
  • 6 dientes de ajo, picados
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • un puñado de albahaca picada
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1/2 cucharadita de cayena
  • pimienta negra recién molida
  • aceite de oliva
  • sal
  • queso mozzarella, ajusta la cantidad a tu gusto

salsa bechamel

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina común
  • 600 ml de leche
  • cucharadita de nuez moscada
  • sal
  • pimienta

Instrucciones

salsa bechamel

  1. Derrita la mantequilla en una olla y luego agregue la harina.
  2. Continúe revolviendo mientras vierte gradualmente la leche.
  3. Sazone con nuez moscada, sal y pimienta.
  4. Continúe revolviendo hasta que la salsa se vuelva suave y espesa.

macarrones al horno

  1. Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete, una vez cocidos, escúrralos y reserve.
  2. En una sartén agregue aceite de oliva y luego saltee el ajo y la cebolla.
  3. Agregue la carne picada de res y cerdo y cocine hasta que adquiera un color marrón claro.
  4. Agregue los tomates picados, el caldo de res, el vinagre de vino tinto, la pasta de tomate, el azúcar, la albahaca, el orégano y la cayena. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  5. Condimentar con sal y pimienta.
  6. Combine los macarrones con la salsa de carne, mezcle uniformemente y luego colóquelos en una cacerola o fuente para hornear. Cubra con la salsa bechamel, luego con el queso mozarella y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos, aumente la temperatura a 220 ° C y luego continúe horneando durante 7-10 minutos más o hasta que la parte superior esté burbujeante y parcialmente dorada.
  7. Retire del horno y luego deje que se enfríe antes de servir.