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Hototay es una sopa de huevo china filipina hecha de diferentes ingredientes mixtos de carnes y verduras, una comida todo en uno perfecta para brindarle comodidad en un día lluvioso o una noche fría.
Sé que se está poniendo cálido y hermoso ahora en el otro lado del mundo, pero donde yo estoy es al revés ya que la temperatura está bajando tan rápido. La temporada de invierno está cerca y ¿qué podría ser mejor que un tazón de sopa caliente en un clima frío, lluvioso o ventoso, especialmente cuando es casero?
Hototay es una sopa de huevo china filipina hecha de diferentes ingredientes mixtos de carnes y verduras, una comida todo en uno perfecta para brindarle comodidad en un día lluvioso o una noche fría. Entonces, si estás en un lugar similar al que yo estoy o simplemente eres un amante de la sopa caliente, ¿por qué no pruebas esto y me cuentas cómo te va? De lo contrario, siempre puedes quedarte con esta receta y darle un espectáculo cuando la temperatura haya comenzado a bajar en tu lado del mundo.
Descripción
Hototay es una sopa de huevo china filipina hecha de diferentes ingredientes mixtos de carnes y verduras, una comida todo en uno perfecta para brindarle comodidad en un día lluvioso o una noche fría.
Ingredientes
Escala
- 1/2 repollo Napa, en rodajas
- 100 g de guisantes dulces
- 1 zanahoria grande, en rodajas
- 1 taza de hongo de oreja de madera, en rodajas finas (si usa los secos, rehidrátelos primero)
- 300 g de panceta de cerdo, en cubos
- 300 g de pechuga de pollo
- 1/2 taza de hígado de cerdo, en rodajas finas
- 1 taza de mollejas de pollo, en rodajas
- 6 tazas de caldo de pollo
- 6 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, finamente picada
- Cebollas de primavera
- 4 huevos frescos
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- sal
- pimienta negra recién molida
- aceite
Instrucciones
- En una cacerola grande, agregue aceite y luego dore la carne de cerdo, los trozos de molleja y el hígado.
- Agrega el pollo y el caldo de pollo. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 25 minutos o hasta que la carne de pollo esté tierna.
- Separe toda la carne y luego pase el líquido por un colador fino para eliminar las impurezas y obtener un caldo claro (puede omitir este paso si no está tan confuso).
- Desmenuce la carne de pollo y luego reserve.
- En una olla aparte agregue aceite y luego saltee el ajo y la cebolla.
- Verter de nuevo el caldo claro y las carnes, llevar a ebullición.
- Agregue las zanahorias, el repollo y el hongo collalba, luego cocine a fuego lento durante 3 minutos.
- Agregue los guisantes dulces y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
- Agregue aceite de sésamo y luego sazone con sal y pimienta negra recién molida.
- Sirva en tazones bien calientes y cubra con un huevo recién roto por porción.
