Seleccionar página

Saltar a receta Imprimir receta

Halo Halo es un postre de hielo raspado popular en Filipinas preparado con hielo raspado, leche evaporada y varios ingredientes como frijoles endulzados, frutas endulzadas, perlas de boba, nata de coco, fruta de palma y luego cubierto con flan de leche y mermelada de ube.

Halo-halo es un postre filipino popular hecho de frijoles mixtos (frijoles, garbanzos, fruta de palma de azúcar, arroz tierno machacado), frutas (coco deportivo, plátanos caramelizados en azúcar, jaca), gulaman, perlas de tapioca, nata de coco y camote servido con hielo raspado con sabor a leche cubierto con ñame morado, flan de leche y, a veces, helado. Supongo que si tengo que preguntar, este es el mejor postre que Filipinas tiene para ofrecer, es un refrigerio de postre completo que lo satisfará con cada cucharada hasta la última gota, es una explosión de diferentes sabores y seguramente lo refrescará. día de verano.

Ahora, esta receta es un poco difícil de hacer Halo-halo en Nueva Zelanda, ya que no teníamos la trituradora de hielo habitual que podemos comprar fácilmente en Filipinas, así que en lugar de usar hielo triturado con sabor a leche evaporada, usaré leche fresca en cartón como la leche cuando se congela se puede afeitar fácilmente con un cuchillo normal. También para el ñame púrpura usé el ñame embotellado comprado en la tienda, ya que es un poco laborioso de hacer, pero una vez que tenga tiempo para hacerlo en casa, compartiré esa receta. Para los frijoles endulzados, es solo un método simple de hervir una taza de frijoles con 1/2 taza de azúcar y una pizca de sal. Preparar los diferentes ingredientes puede llevar un tiempo, pero confía en mí, este postre es muy bueno, tiene un sabor único en comparación con los postres occidentales.

También me gustaría agradecer a todos los lectores y personas que nominaron a Ang Sarap en los Philippine Blog Awards 2011 . ¡Llegué a la final, ciertamente no puedo hacerlo sin ti!


Descripción

Halo Halo es un postre de hielo raspado popular en Filipinas preparado con hielo raspado, leche evaporada y varios ingredientes como frijoles endulzados, frutas endulzadas, perlas de boba, nata de coco, fruta de palma y luego cubierto con flan de leche y mermelada de ube.


Ingredientes

  • Minatamis na Saging (solo usa los plátanos)
  • Yaca madura, en rodajas
  • Garbanzos Endulzados
  • Frijoles Rojos Endulzados
  • Frijoles Blancos Endulzados
  • Coco joven dulce rallado
  • Granos de maíz
  • nata de coco
  • Palma de azúcar / Kaong
  • Pinipig o Arroz Crujiente
  • flan de leche
  • Ñame Morado Dulce Cocido
  • Leche congelada, rallada
  • Azúcar

Instrucciones

  1. Agrega tus primeros 10 ingredientes en el fondo de un vaso alto; esto no debe exceder 1/3 del volumen del vaso.
  2. Agregue suficiente leche congelada raspada para casi llenar el vaso, agregue una cucharada de azúcar si lo desea dulce (totalmente opcional ya que la mayoría de los ingredientes ya son dulces).
  3. Nota: Puede usar 2 métodos para hacer leche raspada congelada, primero es golpear ligeramente el cartón de leche congelada dentro de una toalla con un mazo de cocina, esta es una manera fácil de tener leche raspada pero no le da una textura de hielo uniforme. Otro método es abrir el cartón de leche para obtener todo el bloque de leche congelada y luego usar un cuchillo para tallar el hielo. Esta es una mejor manera de hacerlo, ya que le da una textura uniforme, pero lleva mucho más tiempo.
  4. Cubra con una rebanada de Leche Flan y ñame morado.

notas

Si no se menciona la cantidad de cada ingrediente, puede usar tanto como pueda, pero la cantidad recomendada sería una cucharada cada uno.

Actualización: cambié la imagen de arriba y ya tengo una máquina para raspar hielo, así que esta vez usé hielo raspado con leche evaporada.