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Ginisang Talong con Bagoong es un plato filipino de berenjena asiática salteada y carne de cerdo picada con tomates y pasta de gambas fermentada.

Lo bueno de los platos plebeyos habituales en casa es que todos ellos son muy económicos, fáciles de preparar y cocinar pero sin sacrificar los sabores gracias a los potenciadores de sabor comunes en casa como bagoong, patis (salsa de pescado), toyo (salsa de soja), Sawsawan (dip de vinagre de chile) e incluso platos simples de MSG como nuestra publicación de hoy dan mucho sabor. Estos potenciadores de sabor son importantes para que las viandas puedan extenderse y servir más debido a su naturaleza sabrosa, por lo tanto, una familia de 4 o más puede disfrutar un plato de un tazón, solo necesita toneladas de arroz.

No estábamos bien cuando era joven, así que experimenté comer platos muy simples y económicos cuando era joven, no tengo quejas al respecto, incluso estaba agradecido de haber experimentado eso, sin ellos no estaría expuesto a un mayor variedad de platos que nunca supe que serían útiles hoy. Todavía recuerdo los platos que sirve mi tía, incluso mi abuela, mientras mi madre está ocupada ganando dinero para nosotros en Europa, platos o alimentos como sardinas y mayonesa en pandesal, tablos ng kamote, ginisang upo en sardinas, misua o incluso pescado frito normal. siempre en mi corazón mientras crecía con ellos y los amaba.

El plato de hoy, el Ginisang Talong con Bagoong, se puede clasificar como uno de estos platos más comunes, es muy económico y muy sabroso. Ginisang talong con bagoong un plato hecho con berenjenas asiáticas salteadas con carne de cerdo picada grasosa, tomates y bagoong.


Descripción

Ginisang Talong con Bagoong es un plato filipino de berenjena asiática salteada y carne de cerdo picada con tomates y pasta de gambas fermentada.


Ingredientes

Escala

  • 3 piezas de berenjenas asiáticas, cortadas a lo largo
  • 500 g carne picada de cerdo, 30% grasa
  • 1/2 taza de agua
  • 3 cucharadas de vinagre de caña
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 cucharadas de bagoong alamang
  • 1 tomate grande, picado
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla roja, picada
  • pimienta negra recién molida
  • aceite

Instrucciones

  1. En un wok agregue aceite y luego saltee el ajo y la cebolla.
  2. Agregue la carne de cerdo picada y cocine mientras mezcla continuamente hasta que tome un color marrón claro.
  3. Agregue los tomates y continúe cocinando hasta que los tomates estén suaves.
  4. Agregue berenjenas asiáticas, agua, vinagre, azúcar y bagoong alamang. Lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  5. Sazone con pimienta negra recién molida, mezcle bien y cocine por 3 minutos más.
  6. Retire del fuego y luego sirva.