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Feijoa Fizz es una bebida de Kiwi que se prepara con pieles de feijoa remojadas en agua y azúcar, dejando que la levadura natural fermente y la haga burbujeante.
Después de publicar una publicación de Feijoa en mi feed de Instagram, un colega mío me envió un mensaje y me dijo que no debería tirar esas pieles después de comer la pulpa, ya que puedo usarlas y hacer una bebida increíble llamada Feijoa Fizz. La parte burbujeante suena interesante, así que le pregunté cómo se hace. Aparentemente, fue bastante simple, simplemente coloque las pieles de feijoa en un frasco, llénelo con agua, agregue azúcar y espere. Lo que pasa es que la levadura natural de la piel de feijoa con el azúcar hace que esta bebida se burbujee después de unos días de fermentación (básicamente convirtiéndola en algo parecido a una bebida carbonatada) y eso la hace un poco más interesante, ya que hay azúcar y fermentación, ¿sabes a dónde lleva eso? Contenido de alcohol. Las sugerencias que vi en línea dicen que se necesitan días para que burbujee, pero como también me encanta el alcohol, lo dejé un poco más y veo a dónde me lleva y aquí están los resultados, aunque no sé el contenido de alcohol. de la que hice, la dejé por cinco días y sí puedo oler ese alcohol ahí. Si bien se trata de una especie de bebida alcohólica, no tiene el mismo sabor debido a su naturaleza dulce, es más como una sidra, así que si planeas preparar una, bebe con moderación porque no sabes cuándo te tocará.
Descripción
Feijoa Fizz es una bebida de Kiwi que se prepara con pieles de feijoa remojadas en agua y azúcar, dejando que la levadura natural fermente y la haga burbujeante.
Ingredientes
Escala
- suficientes pieles de Feijoa para presionar dentro de un vaso de agua de 3 litros lleno y lleno casi hasta arriba.
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 2 litros de agua hervida o esterilizada
- 1/4 cucharadita de levadura de champán (opcional, utilícela si la quiere más burbujeante)
Instrucciones
- Prepara una jarra esterilizada de 4 litros que puedas cerrar. Llénelo con suficientes pieles de Feijoa empacadas y llenas casi hasta el tope, deje suficiente espacio para que un molde esterilizado empuje las pieles hacia abajo.
- Agregue 1/4 taza de azúcar y luego llene con agua limpia hasta la parte superior. Coloque un molde en la parte superior para empujar las pieles hacia abajo, no deje que ninguna piel de la fruta quede expuesta al aire, debe estar toda bajo el agua. Cubra bien y luego déjelo a temperatura ambiente durante 3 días.
- Vierta y cuele el líquido en otro recipiente esterilizado que pueda soportar la presión (es decir, una botella de plástico de coca cola reciclada), agregue el 1/4 de taza de azúcar restante y la levadura de champán (si se usa).
- Cubra bien, colóquelo en el refrigerador durante tres días o más si desea más contenido de alcohol, luego ábralo y sirva frío.
notas
- No limpie completamente las pieles, de lo contrario eliminará la levadura natural, por lo que es mejor usar la feijoa de su jardín para asegurarse de que no contenga pesticidas.
- Se pueden usar otras frutas, pero solo aquellas que produzcan y/o atraigan levaduras naturales en sus pieles. Para identificar si una fruta lo tiene verás un polvo grisáceo en la superficie de la piel de la fruta, esa es tu levadura natural
