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El bistec a la pimienta es un plato sencillo de bistec de ternera cocinado con una mezcla de pimientos de diferentes colores sazonados con salsa de soja y jengibre.
En el episodio 3 de la temporada 9 de The Middle, este plato apareció cuando Donahue engañó a Frankie para que pensara que tenía un problema emocional cuando les preparó un tazón de bistec a la pimienta y ese episodio me recordó que no había hecho uno en mucho tiempo. Sí, vemos The Middle y nos encanta, es una comedia de situación tan agradable donde lo que representan los personajes es similar a los escenarios del mundo real.
Pepper Steak puede parecer un plato chino legítimo, pero se parece más a un plato de fusión, ya que se originó en Estados Unidos en 1948 por los chinos, por supuesto, lo que lo convierte en un plato chino-estadounidense. Es un plato simple de bistec de res cocinado con una mezcla de pimientos de diferentes colores sazonados con salsa de soya y jengibre, y como la mayoría de los platos chinos, se requiere un wok caliente y aterciopelado para lograr la textura perfecta de este plato.
Descripción
El bistec a la pimienta es un plato sencillo de bistec de ternera cocinado con una mezcla de pimientos de diferentes colores sazonados con salsa de soja y jengibre.
Ingredientes
Escala
- 600 g de filete de lomo, en rodajas finas contra el grano
- 1 pimiento verde, en cubos
- 1 pimiento rojo, en cubos
- 1 pimiento amarillo, en cubos
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1/3 taza de vino chino para cocinar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cebolla, en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de jengibre fresco, picado
- salsa de pescado, al gusto
- pimienta negra recién molida
- aceite
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle la carne de res, 1 cucharada de salsa de soya, 1 cucharada de vino de cocina chino, la maicena y el bicarbonato de sodio, mezcle bien a mano para cubrir las tiras de carne de manera uniforme. Déjalo marinar durante al menos 30 minutos.
- Usando un fuego muy alto en la estufa, caliente un wok, una vez que esté humeando, agregue una pequeña cantidad de aceite, deje que continúe humeando, luego agregue trozos de carne en lotes, cocínelos para dorar por un lado antes de darle la vuelta. No los saltee, espere a que se dore por un lado antes de voltearlos y asegúrese de no abarrotar su wok. Una vez que todos los trozos de carne estén cocidos, reserva todo.
- Usando el mismo wok agregue aceite y luego saltee el ajo, la cebolla y el jengibre.
- Agregue los pimientos, revuelva los pimientos durante un minuto.
- Agregue la carne nuevamente al wok junto con el resto de los ingredientes, es posible que deba agregar un poco de agua y luego saltear durante un minuto más. Sazone a su gusto y luego sirva.
