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La empanada de pollo generalmente contiene carne de res o pollo picada o picada, papas, cebollas, pasas, guisantes y envuelta en una masa semidulce.

La empanada es una masa horneada o frita rellena de carnes, verduras o frutas. La palabra proviene de la palabra española empanar que significa pan. Un plato que se originó en Galicia, España y Portugal durante el 1520 y se derivó de los pasteles árabes rellenos de carne llamados samosa (similar a cómo se inventaron los calzones italianos). Este plato fue traído a América Latina y Filipinas por los colonos españoles y a Indonesia por los portugueses, de ahí su popularidad en la región.

Inicialmente, los ingredientes del relleno se componían de atún, sardinas o chorizo, pero cada país había desarrollado su propia receta única de acuerdo con los ingredientes disponibles localmente. En Filipinas, las empanadas suelen contener carne de res o pollo picada o picada, patatas, cebollas, pasas, guisantes y envueltas en una masa semidulce.

Esta receta no es mía, pero fue de mi esposa, a ella le encanta hacer esto antes, pero últimamente nunca más la vi hacer esto, así que pedí uno y aquí está. Me alegro de haberlo pedido ya que esta fue la mejor empanada que hizo hasta ahora. Un refrigerio o comida realmente bueno que es fácil de llevar y consumir, perfecto para la lonchera o la canasta de picnic.


Descripción

La empanada de pollo generalmente contiene carne de res o pollo picada o picada, papas, cebollas, pasas, guisantes y envuelta en una masa semidulce.


Ingredientes

Escala

Relleno

  • 4 piezas de filetes grandes de muslo de pollo, picados en cubos pequeños
  • 1 patata grande, cortada en cubitos
  • 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
  • 1 taza de guisantes verdes
  • 1 taza de pasas
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cebolla blanca, picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • pimienta negra recién molida
  • sal
  • aceite

Repostería Casera

  • 3 tazas de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de azúcar
  • 6 cucharadas de agua fría
  • 225 g de mantequilla, cortada en cubos pequeños y luego enfriada

Lavado de huevo

  • 2 cucharadas de leche entera
  • 1 huevo batido

Repostería Fácil

  • 5 hojas de masa quebrada grande

Instrucciones

Relleno

  1. En una sartén agregue aceite y luego saltee el ajo y la cebolla.
  2. Agregue el pollo y luego continúe salteando a fuego alto hasta que esté ligeramente dorado.
  3. Baje el fuego a medio y luego agregue las papas, las zanahorias, la salsa de soya, el caldo de pollo, la sal y la pimienta negra recién molida y continúe salteando durante 5 minutos.
  4. Agregue las pasas, los guisantes verdes y el azúcar y continúe salteando durante 5 minutos más o hasta que se seque.
  5. Retire de la sartén, déjelo a un lado y déjelo enfriar.

Repostería Casera

  1. En un bol tamizar la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
  2. En un procesador de alimentos, combine la harina y la mantequilla tamizadas, procese lentamente pulsando en ráfagas cortas mientras agrega agua gradualmente. Una vez que parezca granos gruesos, deténgase y colóquelo en un tazón grande.
  3. Continúe procesándolo a mano combinando estos granos gruesos para formar una masa entera. Pellizque una pequeña pieza en forma de bola y hágalo con la masa restante.
  4. Usando un rodillo, aplane cada bola pequeña como una pizza pequeña, apílelas con papel encerado en el medio y luego enfríe hasta que esté listo para usarlas.

Repostería Fácil

  1. Corte cada hoja en 4 piezas cuadradas y luego córtelas en círculos hasta los bordes del cuadrado. Apílelos con papel encerado en el medio. Reserva las guarniciones.
  2. Reúna todos los recortes y luego combínelos, una vez que se forme una masa grande, pellizque una pequeña pieza en forma de bola, déjela a un lado y hágalo con la masa restante.
  3. Usando un rodillo, aplane cada bola pequeña como una pizza pequeña, apílelas junto con las anteriores y luego enfríe hasta que esté listo para usarlas.

empanada

  1. Retire la masa del refrigerador, luego coloque una en una superficie antiadherente limpia, saque una cucharada colmada de la mezcla de pollo y luego colóquela en el medio de la masa. Dobla la masa para formar una forma de media luna y luego presiona los bordes con un tenedor para sellar. Haga esto para la masa restante y luego colóquela en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
  2. Mezcle los ingredientes del lavado de huevo y luego cepille sobre la masa.
  3. Hornee en un horno precalentado a 200C durante 20 25 minutos o hasta que el color se dore.
  4. Coloque en una rejilla para enfriar y luego sirva.