Saltar a receta Imprimir receta
El embutido de pollo es un tipo de salchicha hecha con carne de pollo, pero en lugar de envolverse en una tripa, se mantiene en forma por su empaque. Casi similar al pastel de carne donde se acompaña de una variedad de ingredientes como pimientos, pasas, zanahorias, queso, pan rallado y pepinillos. Es tan bueno como su primo porky, pero debido a que usa carne de pechuga de pollo, esta es definitivamente una alternativa mucho más saludable.
Embutido es uno de los muchos platos que los españoles introdujeron en Filipinas, donde se considera un tipo de salchicha como el chorizo y la longganisa. Lo que la diferencia de la salchicha habitual es que esta no está cubierta por el intestino de un animal y mantiene su forma tanto por su empaque como por el proceso de cocción. Para muchos puede parecer similar a un pastel de carne, de hecho lo es y para mí creo que es más parecido a un pastel de carne que a una salchicha, ¿cuáles son sus pensamientos?
De todos modos, independientemente de la clasificación, para muchos filipinos esto se considera un plato festivo donde se puede ver que se sirve en ocasiones como cumpleaños, fiestas, temporada de vacaciones y otros eventos especiales. Tradicionalmente se elaboran con carne de cerdo pero más recientemente se ha creado la versión con pollo que añade una variedad adicional a dicho plato. Ahora los que no comen carne de cerdo e incluso las personas conscientes de la salud pueden disfrutarlos y, después de haber probado ambos, el sabor es casi similar, no se puede distinguir qué es carne de cerdo y qué es pollo.
Los ingredientes, como dije, son casi similares, solo difieren en la elección de la carne, y estos ingredientes contribuyen mucho a su sabor, la carne simplemente lo absorbe. Los ingredientes como pimientos/pimiento morrón, salsa de tomate, queso, pasas y pepinillos son los elementos principales, por lo que se espera que el sabor del producto final sea la mezcla de estos. Una vez que todo está mezclado, se le da forma y se cubre con papel de aluminio donde se cuece al vapor para mantener su forma, luego se puede servir tal cual o se puede freír en una sartén y luego se sirve con salsa de tomate al lado.
Descripción
El embutido de pollo es un tipo de salchicha hecha con carne de pollo, pero en lugar de envolverse en una tripa, se mantiene en forma por su empaque. Casi similar al pastel de carne donde se acompaña de una variedad de ingredientes como pimientos, pasas, zanahorias, queso, pan rallado y pepinillos.
Ingredientes
Escala de unidades
- 750 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 pimiento rojo pequeño, finamente picado
- 1 zanahoria pequeña, finamente picada
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 3/4 taza de pan rallado
- 3 cucharadas de condimento de pepinillos
- 1 huevo, ligeramente batido
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cebolla blanca pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes en un tazón, usando sus manos mezcle bien
- Divida la mezcla en 4, luego prepare un papel de aluminio, coloque una porción de la mezcla en el papel de aluminio y luego enróllelo como un tronco. Sella los bordes y luego hazlo con el resto.
- Coloque el embutido envuelto en una vaporera y cocine al vapor durante 45 minutos.
- Retire de la vaporera, déjelo reposar durante 5 minutos, retire la envoltura de papel de aluminio, luego corte en rodajas y colóquelo en un plato para servir y luego sirva.
