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Nathaniels Buko Pandan es un tipo de postre filipino preparado con tiras de coco joven, jalea de pandan, nata de coco, crema y leche condensada servido estilo helado
Como la mayoría de los platos de moda filipinos que se hicieron populares desde mediados de la década de 2000 hasta hoy, solo escuché sobre ellos a través de amigos y familiares que vinieron a Nueva Zelanda recientemente o acababan de visitar Filipinas. Todo lo que puedo hacer después de haber contado sus relatos sobre probar estos maravillosos platos es imaginar y buscar cómo se ve en línea. Algunos buenos ejemplos son el Pollo Bonchon, la Pasta Charlie Chan, los Clubes Kanin Turon y nuestra publicación de hoy Nathaniels Buko Pandan.
Como la mayoría de los platos mencionados anteriormente, el descubrimiento comienza con una simple conversación, ya sea que haya probado ese plato y que esté fuera de Filipinas durante casi 20 años, todo lo que puedo decir es que no. Nathaniels Buko Pandan es una de esas cosas, donde estoy perplejo es cómo un humilde postre como Buko Pandan se convirtió en una moda pasajera. Hasta que mis amigos me dijeron que este es diferente al de siempre porque es más helado que el tradicional. Investigué un poco más y vi a muchas personas en línea entusiasmadas con esto, luego me topé con el video del propietario y creador del postre a continuación.
Es posible que la mayoría no entienda el video, pero el entrevistador pregunta cuál es el ingrediente secreto. Ella responde con humildad y dice que realmente no hay ninguno, lo que se le ocurre es solo oraciones y un coco joven de buena calidad, también dijo que preferiría no ganar algo solo para producir un buko pandan de muy buena calidad ya que tiran el coco joven. eso no está a la altura de lo que le gustaba. Básicamente, no hay ningún ingrediente secreto porque todos sabemos que los ingredientes de buena calidad dan un buen resultado si se preparan adecuadamente, entonces, ¿qué es lo que hace que este postre sea tan popular? Debe ser el proceso.
Con respecto al proceso, según la descripción de mis amigos, este buko pandan es como un helado. No soy nuevo en la preparación de helados, de hecho tengo varias recetas de helados que ya compartí, así que esto es lo que haré cuando vuelva a crear esto en casa, copie el mismo proceso de hacer helados y eso es lo que había hecho con nuestra receta de hoy. No estoy seguro de si es lo mismo que Nathaniels Buko Pandan, pero al dejar que mis amigos lo probaran, dijeron que esto es lo más parecido a lo real, aunque confío en su juicio, no estoy 100% convencido hasta que pruebo lo real, pero antes de que eso suceda, aquí está mi opinión sobre Nathaniels Buko Pandan.
Descripción
Nathaniels Buko Pandan es un tipo de postre filipino preparado con tiras de coco joven, jalea de pandan, nata de coco, crema y leche condensada servido estilo helado
Ingredientes
Escala
- 25 g de polvo de gulaman de pandan verde, preparado según las instrucciones (yo usé la marca Mr Gulaman)
- 3 tazas de coco joven, rallado
- 350 g de nata de coco verde, escurrida
- 250 ml de nata fresca, refrigerada
- 400 g de leche condensada azucarada
Instrucciones
- Corta la gelatina de pandan en cubos pequeños. Deja esto a un lado.
- En una máquina para hacer helados combine el coco joven y la crema fresca. Bate la máquina para hacer helados hasta que espese un poco.
- Agregue nata de coco y corte gulaman, luego continúe batiendo. Mientras la máquina para hacer helados se está batiendo, agregue lentamente la leche condensada. Una vez agregado todo, colóquelo en un recipiente y luego póngalo en el congelador. Congelar durante la noche antes de servir.
notas
Use coco joven de buena calidad, la carne debe estar tierna, no demasiado blanda ni demasiado dura.
Para el polvo de gulaman, prepárelo con agua de coco en lugar de agua corriente, también reduzca la cantidad de líquido en una taza para que su gelatina quede firme.
Si su heladera no tiene su propio compresor o mecanismo de enfriamiento, asegúrese de prepararlo en un lugar fresco, de lo contrario no se asentará correctamente, de lo contrario, deberá colocar el recipiente para mezclar en el congelador durante 30 minutos, batir y repetir hasta que se pone
