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Copycat Jolly Spaghetti es un tipo de pasta filipina copiada del famoso Jollibee Spaghetti hecho con fideos de espagueti suaves sobre una salsa dulce de carne roja brillante con perritos calientes.
Jolly Spaghetti, esta es una pasta que desafía todas las reglas de la pasta italiana, para los principiantes será un shock para su sistema porque lo que ves no es lo que parece. Es un plato que los filipinos de todo el mundo anhelan, estos fideos súper suaves empapados en una salsa de carne roja brillante con salchichas rebanadas y, a veces, jamón, es dulce, salado, un poco picante (no picante) y muy rico cubierto con un derretimiento queso, esto haría que los italianos se estremecieran pero los filipinos sonrieran.
Es un plato de cumpleaños por excelencia especialmente para niños, cumpleaños y ocasiones especiales no estarían completos sin esto, ya sea que la fiesta se celebre en Jollibee o para llevar, es imprescindible. Para la mayoría de los filipinos, esta es su primera experiencia con la pasta, para algunos esta es la única pasta que conocen, crecimos con ella, la respiramos, vivimos de acuerdo con ella, por lo tanto, los filipinos en el extranjero anhelan esto, y en un minuto Jollibee se abre en el país. su adentro o un filipino de otros países visitan un lugar con Jollibee, apuesto a que harán cola para esto en poco tiempo. Es uno de los elementos principales en un plato reconfortante filipino, esta humilde pasta que nos presentó Jollibee.
Entonces, ¿qué constituye un Jolly Spaghetti de Jollibee? Realmente no lo sé, será un secreto máximo, incluso las personas que trabajan allí no saben de qué está hecho, es por eso que los filipinos en todas partes intentan copiarlo, lo que nos lleva al Pinoy Spaghetti, casi similar pero no del todo. Traté de imitarlo muchas veces identificando los ingredientes cada vez que tuve la oportunidad de cenar en un restaurante Jollibee y la receta a continuación es la más cercana que logré hasta ahora. No digo que esta sea la receta exacta, pero pruébala, estuvo bastante cerca.
Ahora vamos a diseccionar lo que tiene, primero la pasta es suave, así que esto es fácil, solo tenemos que cocinar demasiado los fideos. La siguiente es la salsa, esta es más difícil ya que necesitas encontrar el equilibrio adecuado de dulzura, picante y sabroso que se logra usando una mezcla de salsa de espagueti al estilo filipino, ketchup de plátano, pasta de hígado y leche condensada (sí, leche condensada) . Las marcas tienen que ser específicas, ya que probé otras marcas, no tienen un sabor similar, y las más cercanas al sabor que quiero fue el uso de la salsa de espagueti al estilo filipino dulce de UFC o la salsa de espagueti al estilo filipino de Del Monte, para el ketchup de plátano será Jufran Banana Ketchup o UFC Banana Ketchup, y para el Liver Spread solo debe ser Reno, en cuanto a la leche condensada, no importa, todas saben igual siempre que sea endulzada. Otra cosa clave es no sobrecargarlo con carne picada, no quiere que tenga un sabor carnoso, solo se agrega allí para darle un poco de sabor y textura. Finalmente, el queso debe ser de fusión rápida o cualquier queso procesado. Ahora vamos a la receta.
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Descripción
Copycat Jolly Spaghetti es un tipo de pasta filipina copiada del famoso Jollibee Spaghetti hecho con fideos de espagueti suaves sobre una salsa dulce de carne roja brillante con perritos calientes.
Ingredientes
Escala
- 500 g Salsa de espagueti al estilo filipino dulce UFC o Salsa de espagueti al estilo filipino Del Monte
- 1 1/2 taza Jufran Banana Ketchup o UFC Banana Ketchup
- 1/2 taza de leche condensada
- 200 g de carne picada de ternera, 25% de grasa
- 150 g de perritos calientes de cóctel, cortados en ángulo
- 85 g de hígado para untar
- 1 cebolla blanca pequeña, finamente picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de aceite
- pasta de espagueti cocida, recocida por 2 minutos
- queso de fusión rápida rallado (usé Eden Cheese), para decorar
Instrucciones
- En una cacerola grande, caliente el aceite, luego saltee las cebollas a fuego lento hasta que estén blandas, agregue el ajo y continúe salteando hasta que estén fragantes, no dore el ajo.
- Agregue la carne y cocine hasta que adquiera un color marrón claro.
- Vierta la salsa de espagueti, la salsa de tomate de plátano y la leche condensada, revuelva para combinar.
- Agregue el hígado para untar y las rebanadas de perrito caliente, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio. Apague el calor.
- Coloque los espaguetis en una fuente para servir, vierta la salsa y cubra con queso rallado.
