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Soy un niño de los años 90 y recuerdo bien este plato, solo me preguntaba por qué lo descontinuaron antes. Honey Beef Rice es un plato de Jollibee que introdujeron en los años 90. Duró poco, pero se relanzó este año, un plato de carne de res en rodajas finas cocinada en una salsa espesa hecha de salsa de soja y miel.
Jollibee Honey Beef Rice, un plato de los 90 y su regreso, se relanzó en agosto pasado, bueno al menos para los filipinos en Filipinas y solo en ciertas sucursales de Jollibee. Estas finas rebanadas de carne de res cubiertas con una salsa agridulce sobre una cama de arroz blanco son una nostalgia, es una parte de la historia culinaria filipina, y cualquier niño Pinoy de los años 90 estaría de acuerdo. Supongo que se eliminó a principios de la década de 2000, ya que no es tan popular en comparación con otros platos icónicos de Jollibees como Chicken Joy y Jolly Spaghetti, pero tenía algún tipo de culto y puedes ver hilos en Reddit y otros sitios donde la gente recordaba esto. plato.
Entonces, ¿qué es el arroz con carne y miel de Jollibee? Básicamente, es como el Gyudon japonés pero ajustado para adaptarse a los sabores filipinos, es mucho más dulce y picante ya que a los filipinos les encanta la salsa para su arroz. Es un plato bastante simple de preparar, rápido y fácil que es perfecto para una noche ocupada entre semana, utilizando un corte de sukiyaki, no necesita preocuparse si la carne está tierna o dura, siempre que esté en rodajas finas.
Descripción
Honey Beef Rice es un plato de Jollibee que introdujeron en los años 90. Duró poco, pero se relanzó este año, un plato de carne de res en rodajas finas cocinada en una salsa espesa hecha de salsa de soja y miel.
Ingredientes
Escala de unidades
Carne de res
- 800 g de filete de lomo en lonchas finas o corte sukiyaki
- 1 cebolla blanca grande, en rodajas finas
- aceite
Salsa
- 1/4 taza de mantequilla
- 2 cucharadas de harina, disueltas en 1/2 taza de agua
- 1/3 taza de salsa de soya filipina
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de salsa hoisin
- 1 1/2 taza de agua
- 1/3 taza de miel
Otros
- arroz, al gusto
Instrucciones
- En un wok a fuego alto, poner alrededor de 3 cucharadas de aceite, una vez que empiece a humear saltear la carne a fuego alto hasta que se dore por ambos lados. Es posible que deba hacer esto en lotes para que su carne no libere sus jugos, necesita un calor alto constante. Retire la carne del wok y luego déjela a un lado.
- Usando el mismo wok agregue aceite y luego saltee las cebollas a fuego medio, saltee por un minuto hasta que las capas de las cebollas se separen.
- Verter el agua para desglasar y llevar a ebullición.
- En un tazón, combine la harina disuelta, la salsa de soya, la salsa de ostras, la salsa hoisin y la miel, mezcle bien para combinar y luego vierta en el wok. Lleve el fuego a alto y luego déjelo hervir.
- Agregue la carne nuevamente, revuelva para cubrir la carne de manera uniforme con la salsa y luego cocine a fuego lento durante 15 minutos mientras está cubierta. Apaga el fuego.
- Coloque el arroz recién cocinado en un tazón, agregue una buena cantidad de Honey Beef Rice encima y luego sirva.
