Coliflor y brócoli salteado

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Esta receta de salteado de coliflor y brócoli que publicamos hoy está hecha con los vegetales sobrantes de un chopseuy que hice recientemente, también usa ingredientes comunes que se encuentran en un hogar asiático como shiitake seco y vino de cocina chino. Un plato muy sencillo que puedes disfrutar solo o como guarnición.

A veces, la coliflor y el brócoli que puedes comprar son enormes, son tan grandes que solo puedes usar la mitad. ¿Qué haces con la otra mitad? Bueno, puedes probar las diferentes recetas de coliflor y brócoli que ya publicamos aquí, pero si solo quieres cocinarlos juntos, esta es tu mejor opción.

Esta receta de salteado de coliflor y brócoli que publicamos hoy está hecha con los vegetales sobrantes de un chopseuy que hice recientemente. Utiliza ingredientes comunes que se encuentran en un hogar asiático, como shiitake seco y vino de cocina chino. Un plato muy sencillo que puedes disfrutar solo o como guarnición.

Descripción

Esta receta de salteado de coliflor y brócoli que publicamos hoy está hecha con los vegetales sobrantes de un chopseuy que hice recientemente, también usa ingredientes comunes que se encuentran en un hogar asiático como shiitake seco y vino de cocina chino. Un plato muy sencillo que puedes disfrutar solo o como guarnición.

Ingredientes

Escala

• 1/2 cabeza de brócoli, cortado en floretes
• 1/2 cabeza de coliflor, cortada en floretes
• 1 zanahoria, en rodajas
• 6 piezas de hongos shiitake secos
• 2 cucharadas de salsa de soja ligera
• 2 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de vino de cocina china
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
• Hojuelas de pimienta roja
• 1 cucharadita de jengibre picado
• 1 cebolla, en rodajas
• 4 dientes de ajo, picados
• salsa de pescado
• aceite

Instrucciones

1. Rehidratar los hongos shiitake en 1 taza de agua hirviendo. Una vez que los shitakes estén suaves, retírelos en rodajas finas y reserve. Líquido de reserva.
2. Prepare un wok en una estufa, agregue aceite y luego saltee el ajo, el jengibre y la cebolla.
3. Agregue el shiitake y saltee durante 2 minutos.
4. Agregue el brócoli, la coliflor, la zanahoria y saltee durante 5 minutos.
5. En un tazón combine y mezcle la salsa de soya ligera, la maicena, el vino de cocina chino, el aceite de sésamo, el azúcar morena, las hojuelas de pimiento rojo y el líquido reservado. Vierta esto en el wok y luego cocine mientras saltea hasta que la salsa espese. Sazone con salsa de pescado y sirva cubierto con semillas de sésamo tostadas.