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Cincau es una bebida hecha de jalea de hierba, una jalea hecha de tallos y hojas de Mesona chinensis, que es miembro de la familia de la menta. Dado que es de la misma especie que la menta, esta gelatina le da esa propiedad refrescante, por eso se usa comúnmente en postres y bebidas en países como Malasia, Singapur e Indonesia, ya que puede ayudar mucho al clima cálido y húmedo.
Cuando vivía en Malasia, este fue mi reemplazo para una bebida filipina llamada Sago Gulaman, sabe igual pero con mejores propiedades que mencionaré a continuación, así que estoy seguro de que a todos los filipinos les encantaría esta bebida simple y refrescante que estoy seguro puede reemplaza tu cola helada en cualquier momento.
Cincau es una bebida hecha de jalea de hierba, una jalea hecha de tallos y hojas de Mesona chinensis, que es miembro de la familia de la menta. Dado que es de la misma especie que la menta, esta gelatina le da esa propiedad refrescante, por eso se usa comúnmente en postres y bebidas en países como Malasia, Singapur e Indonesia, ya que puede ayudar mucho al clima cálido y húmedo.
Para esta publicación, prepararemos dos tipos de bebidas que son casi similares y usaremos el mismo ingrediente principal, la gelatina de hierba. Las bebidas son Cincau (la bebida negra) y Michael Jackson (la bebida blanca y negra).
Por la razón detrás del nombre, supongo que todos pueden descifrar por qué se le dio el nombre de Michael Jackson, pero para el cincau, supongo que proviene de la palabra china sian-chhu, que significa gelatina de hierba. Si se pregunta dónde obtendrá este, bueno, dado que es popular en el sudeste asiático, supongo que puede encontrarlo fácilmente en Asian Shop, donde puede obtenerlo en lata o en polvo. Ahora, ¿qué estás esperando para ir a tu tienda asiática más cercana y hacer una de estas bebidas refrescantes y no te preocupes, no sabe en ningún lugar cerca de un césped recién cortado?
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Descripción
Cincau es una bebida hecha de jalea de hierba, una jalea hecha de tallos y hojas de Mesona chinensis, que es miembro de la familia de la menta. Dado que es de la misma especie que la menta, esta gelatina le da esa propiedad refrescante, por eso se usa comúnmente en postres y bebidas en países como Malasia, Singapur e Indonesia, ya que puede ayudar mucho al clima cálido y húmedo.
Ingredientes
Escala
Bebida Cincau
- 3 tazas de azúcar moreno
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 1 lata de gelatina de hierba, en cubos
- hielo
miguel jackson
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 taza de agua
- leche de soja
- 1 lata de gelatina de hierba, en cubos
- hielo
Instrucciones
Bebida Cincau
- En una olla, agregue las primeras 2 cucharadas de azúcar y caramelice (no queme), luego agregue el agua, la vainilla y el azúcar restante, deje hervir y luego cocine a fuego lento durante al menos 5 minutos. Asegúrate de que el azúcar esté totalmente disuelta.
- Usando una tela de queso o cualquier paño limpio, cuele el almíbar, esto separa los granos de arena del azúcar, dejándolo con un almíbar de color marrón claro.
- Vierta el almíbar en un vaso (según el dulzor que desee) y luego un poco de agua fría. Añadir la jalea de hierba y mucho hielo.
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- En una olla agregar azúcar y agua. Déjelo hervir y luego cocine a fuego lento durante al menos 5 minutos. Asegúrate de que el azúcar esté totalmente disuelta.
- Vierta la leche de soja en un vaso, agregue la jalea de hierba, el jarabe de azúcar (según el dulzor que desee) y el hielo.