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Carne Bistec es un plato colombiano de carne de res que se chamusca rápidamente y luego se cuece a fuego lento en salsa de comino y cebolla.
Al igual que el plato filipino, este bistec es muy fácil y sencillo de preparar pero da un resultado muy sabroso. Bistec es una palabra en español para filete y se puede usar como nombre de un plato como nuestra publicación de hoy. Basándonos en estos dos platos, bistec se puede definir como un plato hecho con carne de res en rodajas finas o ablandada cocinada con muchas cebollas, los otros ingredientes supongo que se definen por los ingredientes locales y el perfil de sabor del lugar donde se sirve, por ejemplo, el mexicano. La versión suele disfrutarse con tortillas, la versión cubana suele servirse con frijoles negros y arroz amarillo, la versión filipina se sazona con salsa de soya y limón mientras que la colombiana usa comino.
Me encanta este plato, tiene mucho sabor, tiene un perfil de sabor diferente en comparación con los platos filipinos, por lo que brinda una experiencia diferente y única para cada filipino que lo probará por primera vez. Dicho esto, diferente no significa que sea malo, de hecho, es fácil que te guste este plato, el comino le da mucho carácter, pero no es una especia abrumadora que pueda arruinar todo el plato.
Descripción
Carne Bistec es un plato colombiano de carne de res que se chamusca rápidamente y luego se cuece a fuego lento en salsa de comino y cebolla.
Ingredientes
Escala
- 750 g de solomillo de ternera o diez de lomo, en rodajas finas
- 2 cucharadas de comino
- 2 tomates medianos, en rodajas finas
- 1 cebolla blanca, en rodajas finas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/3 taza de agua
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Sazone las rebanadas de carne con sal y 1 cucharada de comino.
- Prepare una sartén grande y pesada, caliente la sartén hasta que humee y luego agregue una pequeña cantidad de aceite lo suficiente para cubrir la superficie. Una vez que el aceite humee, agregue la carne probablemente en lotes si su sartén no es lo suficientemente grande. Cocine por un minuto por cada lado, luego déjelo a un lado, hágalo con las rebanadas de carne restantes. Retire la carne de la sartén y luego déjela a un lado.
- Agregue más aceite de oliva a la sartén y luego reduzca el fuego. Rehogar el ajo y la cebolla.
- Agregue los tomates y luego sazone con sal, pimienta y el comino restante. Vuelva a agregar la carne junto con el jugo y el agua, hierva y luego cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Retire del fuego y sirva con arroz y huevos con el lado soleado hacia arriba.
