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La barbacoa mongola es un plato muy sencillo que se prepara salteando una variedad de verduras y carnes en rodajas finas sobre una plancha muy caliente, luego se condimenta con diferentes salsas como teriyaki, salsa de soja, salsa de ostras, salsa de adobo y/u otras. Salsas asiáticas.
La mayoría de nosotros sabíamos que la barbacoa mongola era de origen mongol, pero de hecho fue una invención taiwanesa durante la década de 1970, cuando la comida japonesa fue un gran éxito en esa región, especialmente el teppanyaki, de donde inicialmente se les ocurrió la idea de este plato. El marketing estadounidense fue realmente efectivo para hacernos creer que este plato se originó durante el imperio mongol donde cocinaban grandes cantidades de diferentes carnes y verduras preparadas usando solo sus espadas (de ahí ese estilo rústico) y escudos cocinados (volcados para que pareciera woks) sobre un fuego grande Me hicieron creer eso también e incluso le dije a la gente que el origen era tal.
La barbacoa mongola es un plato muy sencillo que se prepara salteando una variedad de verduras y carnes en rodajas finas sobre una plancha muy caliente, luego se condimenta con diferentes salsas como teriyaki, salsa de soja, salsa de ostras, salsa de adobo y/u otras. Salsas asiáticas. El secreto es utilizar una plancha muy caliente y saltearlos todos juntos rápidamente. Una vez cocinado, se puede consumir solo, cubierto con arroz o incluso mezclado con arroz. Este plato es un destructor del hambre, ya que generalmente se sirven en un restaurante estilo buffet donde puedes comer todo lo que puedas y cocinado frente a ti.
Descripción
La barbacoa mongola es un plato muy sencillo que se prepara salteando una variedad de verduras y carnes en rodajas finas sobre una plancha muy caliente, luego se condimenta con diferentes salsas como teriyaki, salsa de soja, salsa de ostras, salsa de adobo y/u otras. Salsas asiáticas.
Ingredientes
Escala
- 250 g de filetes de solomillo de ternera, en rodajas finas
- 250 g de chuletas de cerdo, en rodajas finas
- 250 g de muslos de pollo deshuesados, en rodajas finas
- 1 repollo grande, picado en tiras
- 1 cebolla blanca grande, en rodajas
- 1 tallo de puerro, picado en tiras
- 2 zanahorias grandes, picadas en tiras
- 1 taza de maní, machacado
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de pasta de jengibre
- 1/3 taza de salsa de soya
- 1/2 taza de salsa de ostras
- 1/4 taza de vino chino para cocinar
- aceite
Instrucciones
- Prepara una plancha muy caliente y engrásala con una pequeña cantidad de aceite. Ahora coloque todos los ingredientes de la carne, el ajo y el jengibre, luego mezcle rápidamente para evitar que se quemen.
- Una vez que la carne esté dorada, agregue los ingredientes restantes, mezcle continuamente hasta que esté cocido.
- Servir mientras está caliente con arroz.
