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Baguio Beans Guisado es un plato de verduras filipino popular hecho de cerdo salteado y frijoles franceses en ajo y cebolla.

No estoy seguro de por qué llamamos frijoles franceses como frijoles Baguio en Filipinas, ¿tal vez porque solo crece allí? ¿O la mayoría proviene de esa región? Baguio para aquellos que no saben dónde o qué es, es un lugar en Filipinas donde crecen buenas verduras y frutas gracias a su clima fresco. Habiendo dicho que la mayoría de las verduras que se venden en la isla de Luzón provienen de esta región, todavía recuerdo las primeras horas de la mañana en Manila, ves muchos camiones de reparto que vienen de Baguio entregando productos frescos en mercados húmedos. Estas primeras horas de la mañana también son el momento preferido de las amas de casa para comprar en el mercado, ya que podrán elegir lo mejor de lo recién entregado.

Baguio no solo es conocida por sus frutas y verduras, también es conocida como la capital de verano de Filipinas. A la gente le encanta visitar este lugar desde marzo hasta mayo para escapar del clima cálido y húmedo de Manila. Pasé mis 2 años de vida universitaria allí, es un lugar muy agradable, verde y flores por todas partes, no hay tráfico, el aire es limpio, la comida es fresca y barata, el clima es el mejor que puedes conseguir en Filipinas y la calidad de vida. fue genial . Es un lugar realmente agradable para ir, así que si visitas mi país en el futuro, ponlo en tu itinerario y mientras estés allí, trata de visitar lugares interesantes cerca de Baguio como Sagada, Terrazas de arroz de Banaue y Playas de La Unión.

Volviendo a este plato, supongo que es uno de los platos de verduras más populares en Filipinas, principalmente porque es uno de los más rápidos y fáciles de preparar y los ingredientes también son simples y baratos.


Descripción

Baguio Beans Guisado es un plato de verduras filipino popular hecho de cerdo salteado y frijoles franceses en ajo y cebolla.


Ingredientes

Escala

  • 300 g de judías verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 300 g de panceta de cerdo, cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla roja de tamaño mediano, picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1/4 taza de salsa de soya
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • pimienta negra recién molida
  • aceite

Instrucciones

  1. En un wok agregar aceite y sofreír el ajo y la cebolla a fuego fuerte.
  2. Agregue la carne de cerdo y saltee hasta que esté cocida, dorada y crujiente.
  3. Agregue las judías verdes y saltee durante 2 minutos.
  4. Agregue la salsa de soya, la mezcla de azúcar morena por 1 minuto más y sazone con pimienta negra recién molida.