Saltar a receta Imprimir receta
El Pan Asado De Mariscos es un plato de marisco mixto como Calamares, Gambas, Pescado y Mejillones cocinados en una cremosa salsa alcohólica hecha con nata, vino blanco y Pernod,
Nuestra receta de hoy se inspiró en la receta de Oyster Bars Pan Roast ubicada en Palace Station en Las Vegas, un plato tan bueno y popular que gente de todas partes va a este lugar solo para probarlo, lo que significa que las colas en este lugar pueden ser largas y es independientemente de la hora del día. Hoy prepararemos un plato similar, puede que no sea el original pero te apuesto que este es igual de bueno. Un plato realmente simple de mariscos mixtos como calamares, gambas, pescado y mejillones cocinados en una salsa cremosa y alcohólica hecha con nata, vino blanco y Pernod, todo lo que necesitas son veinte minutos y estás listo para una buena cena. Para este plato puedes usar cualquier marisco que te guste grandes sugerencias son langosta, patas de cangrejo, almejas, vieiras y langostinos.
Descripción
El Pan Asado De Mariscos es un plato de marisco mixto como Calamares, Gambas, Pescado y Mejillones cocinados en una cremosa salsa alcohólica hecha con nata, vino blanco y Pernod,
Ingredientes
Escala
Salsa
- 1/2 taza de crema
- 1 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de Pernod
- 1/2 taza de caldo de almejas
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- jugo de 1 limon
- 1 cucharadita de salsa tabasco
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de rábano picante
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 chalote pequeño, picado
- 2 cucharadas de buena mantequilla
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de semillas de apio
Mariscos
- 1 docena de mejillones grandes de labios verdes de Nueva Zelanda
- 1 filete de pargo grande, en cubos
- 15 uds de langostinos grandes
- 3 piezas de calamares en rodajas
- sal
Instrucciones
- En una olla hierva el caldo de almejas, luego agregue los mejillones, tape la olla y cocine a fuego medio hasta que los mejillones se abran. Vierta el líquido en un tazón pequeño, luego retire los mejillones de sus caparazones y reserve ambos.
- En una sartén, derrita la mantequilla, luego saltee el ajo y los chalotes, cocine a fuego lento hasta que los chalotes estén suaves.
- Suba el fuego a alto y luego vierta el vino blanco y Pernod, deje que hierva.
- Agregue el caldo de almejas reservado, los ingredientes restantes de la salsa, excepto la crema, luego cocine a fuego medio durante dos minutos.
- Agregue el pargo, las gambas y los tubos de calamar y cocine a fuego alto durante tres minutos.
- Agregue los mejillones y agregue la crema, hierva, sazone con sal y luego apague el fuego. Atender.
