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Arroz ala Cubana es un plato filipino que consiste en carne de res picada salteada, arroz blanco, huevo frito y plátano cardaba (saba) frito. Un plato que se originó del arroz español a la cubana que es casi similar pero en lugar de la carne de res salteada se sirve con salsa de tomate.
Arroz ala Cubana es un plato filipino que consiste en carne de res picada salteada, arroz blanco, huevo frito y plátano cardaba (saba) frito. Un plato que se originó del arroz español a la cubana que es casi similar pero en lugar de carne de res salteada, solo se sirve con salsa de tomate o sofrito (tomates, cebollas, ajo y pimientos verdes salteados en aceite de oliva). También existe otra versión de este plato en Perú donde no se sirve con salsa de tomate ni carne picada sino que se prepara con hot dog frito. Arroz a la Cubana cuando se traduce directamente significa arroz cubano, pero a pesar de su nombre, este plato no se originó en Cuba sino en España.
Otro platillo sencillo de preparar y lo mejor de todo es una comida completa donde puedes obtener tus frutas, carbohidratos y proteína en un solo plato.
Descripción
Arroz ala Cubana es un plato filipino que consiste en carne de res picada salteada, arroz blanco, huevo frito y plátano cardaba (saba) frito. Un plato que se originó del arroz español a la cubana que es casi similar pero en lugar de la carne de res salteada se sirve con salsa de tomate.
Ingredientes
Escala
Carne picada salteada
- 300 g carne magra picada de cerdo
- 300 g de ternera magra picada
- 1/2 taza de granos de elote
- 1/2 taza de guisantes verdes
- 1/4 taza de pasas
- 1 zanahoria, cortada en cubitos (opcional)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 4 dientes de ajo, picados
- sal
- pimienta negra recién molida
- aceite
Otros
- arroz al vapor
- plátano cardaba (saba), en rodajas transversales
- huevo frito (lado soleado hacia arriba)
Instrucciones
- En una sartén, agregue una pequeña cantidad de aceite y luego fría los trozos de plátano hasta que estén dorados por ambos lados. Retire de la sartén y luego reserve.
- Usando la misma sartén, agregue aceite y luego saltee el ajo y la cebolla.
- Agregue la carne picada de cerdo y de res y cocine por 10 minutos o hasta que la carne esté dorada.
- Agregue el maíz, los guisantes, las zanahorias y las pasas y cocine por 5 minutos.
- Agregue la salsa de soya y sazone con sal y pimienta negra recién molida. Apague el fuego y luego reserve.
- Coloque el arroz en el medio del plato, cúbralo con el huevo frito, coloque la Carne Picada Salteada a un lado y los plátanos fritos al otro lado. Atender.
