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Hay muchas maneras de cocinar sinigang, una combinación de diferentes carnes, verduras y agentes agrios le brinda una gran cantidad de opciones, pero para simplificarlo, aquí están las 39 formas de cocinar sinigang compiladas para usted.

Sinigang es un plato de sopa agria de Filipinas que generalmente se prepara con carnes como cerdo, ternera, camarones, pescado y pollo, se sirve con verduras como kangkong, okra, berenjena, tomate, cebolla y frijoles, luego se suele acompañar con rábano y/o taro. . Hay muchas formas de agriarlo y la forma más común es usar tamarindo, los otros agentes agrios que se pueden usar son kamias, mango, santol, kalamansi, batawan y guayaba. Combinando esto en mente, imagínese las muchas formas de cocinar Sinigang. Si bien Filipinas es un país tropical y servimos sopas como esta, es posible que piense que estamos enojados, ¿por qué bebemos sopas calientes en un país cálido y húmedo como el nuestro? Bueno, el sabor agrio lo hace muy refrescante.

Sinigang como el adobo ha estado dando vueltas durante bastante tiempo, por cuánto tiempo nadie sabe específicamente ya que el primer relato escrito fue en el libro escrito por nuestro héroe nacional, el Dr. José Rizal, Noli Me Tangere, terminó el libro en 1892. Uno de los temas principales en algunos capítulos de este libro fue sobre la comida y en los títulos de los capítulos La Excursión de Pesca, Ta Isabel ordenó al hijo del pescador tener listo el panalok (red de pescar de bambú) para que los peces vivos puedan pasar del agua. al caldo sinigang. También había una sección en el libro donde Andeng, amiga de la infancia de María Clara, conocida por ser una excelente cocinera, preparó el arroz lavado como una sopa para el pescado, agregando algunos tomates y kamias.

Aparte de eso, no hay relatos escritos al respecto, pero muchos creían que tiene orígenes indígenas, otros creen que podría haberse originado en Malasia, ya que hay un plato con un nombre de sabor similar llamado Singgang, donde también se usó tamarindo para dar sabor al plato. Supongo que es difícil de identificar ahora, pero una cosa es segura: este plato ha evolucionado y continúa haciéndolo especialmente en los últimos 30 años, todavía recuerdo vívidamente a mi abuela preparándolo con tamarindo real hoy en día, solo necesitas ese paquete mágico de tamarindo y se elimina. todo el trabajo duro. Si bien el sabor no será exactamente el mismo, es cercano y aún conserva la esencia de lo que es un sinigang, debe ser agrio.

Ahora no es solo el agente agrio que evolucionó, incluso los ingredientes tenían, mi mejor suposición es que todo comenzó con pescado y tomates como lo escribió el Dr. José Rizal, luego el resto es historia, las variedades comenzaron a volverse populares e incluso hasta ahora. aún continúa evolucionando, por lo que estamos compilando una lista de todas las variantes que conocemos, algunas de las cuales ya probamos y cocinamos y otras solo escuchamos de amigos y familiares, así que sin más preámbulos, aquí están las Muchas maneras de Cocine Sinigang.

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